В номере:ОткрытияМосковская гёдзочная Gyoza Mazaya, а также другие новые рестораны в разных городахОборудованиеКупольные посудомоечные машины: технолог Юлия Губарева рассказывает о разных моделяхАнализКакие смыслы в приходе гида «Мишлен» в МосквуОпыт другихАлексей Зимин – о революции, которую совершил лондонский ресторан St. JohnВиноАнтон Обрезчиков о том, как продавать российское в ресторанахПрактикаПочему ресторанам нужно перестать продавать тайменяи многое другое.
В нашей электронной библиотеке вы можете скачать книгу
«Ресторанные ведомости №11/2021» автора
в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации. Ниже вы можете оставить отзыв о прочитанной или интересующей вас книге.