bannerbannerbanner
Название книги:

Русская кухня в изгнании

Автор:
Петр Вайль
Русская кухня в изгнании

0116

ОтложитьЧитал

“Русская кухня в изгнании” – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, “геополитическом” смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, – дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.
Видео

Отзывы о книге «Русская кухня в изгнании»

user
  04 декабря 2009, 18:57
Господа, не нужно путать Божий дар с яичницей! В данном случае – буквально. И пищевой техникум, товароведение и рецептуры здесь ни при чем. Авторы ведь – ли-те-ра-то-ры. В книжке больше философии, чем кулинарии и в этом ее главная прелесть. Описаны ощущения, чувства, душевные порывы если хотите. Все очень субъективно и это тоже – достоинство книги. О стиле и говорить излишне – он безупречен, легок, изыскан. Достойные наследники А.Райкина и М.Жванецкого. Одним словом, рекомендую. Моя настольная книга уже лет 15.
user
  16 апреля 2009, 14:49
Соловей, а что это за "энгридиенты" у тебя?;)
user
  30 марта 2009, 17:43
Да это не книга– это же просто – песня !Хороший язык, ненавязчивый юмор, прекрасная манера изложения и при этом еще и доступные рецепты!А споры о том,русская или советская это кухня , мне кажутся скучными и не уместными. Какая разница, если книга так легка и занимательна , написана с неподдельной любовью и знанием дела.
user
  09 февраля 2008, 18:24
Ну, не совсем удачное название, пусть.Книга-то хъорошая.И читается очень легко, и чувство юмора у авторов присутствует.А главное – рецепты доступные.Я уже несколько раз готовила по этим рецептам – получается ОЧЕНЬ вкусно.А для кулинарной книги именно это главное!
user
  29 мая 2007, 02:38
AnonymousСогласен с предидущим рецензентом, скорее советская кухня в изгнании)). У меня есть знакомый повар,очень неплохой (вкусно готовит) и увлечённый своей работой человек. Так он говорит, что русская кухня, та что до 1917 года, была, технологически, самая сложная в мире! И людей способных способных её возродить, к сожалению, в природе не осталось(. 14.02.2006 18:06Странно вообще серьезно относиться к "советской кухне". Это не та ли кухня, когда при выходе из столовой через 5 минут в животе шаром покати?Хотела прочитать книгу, но что-то уже не хочется.