Название книги:
Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании
Автор:
Анча Баранова![Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании](https://aldebaran.ru/pub/c/cover_250/68017066.jpg)
000
ОтложитьСлушал
Лучшие рецензии на LiveLib:
Ninanewwworld. Оценка 26 из 10
Ученый и нутрициолог собрались вместе и решили написать книгу научных фактов о еде, ее составляющих и влиянии на нас и наш организм. Получилось довольно интересно, правда меня смущало то, что почти все исследования – зарубежные, то есть российские тоже упоминаются, как и ученые, но очень мало. Из чего у меня два вопроса – у нас так мало вызывающих доверие исследований или просто зарубежные куда доказательнее?Если смотреть на момент повышения иммунитета, то таких простых помощников, как витамин С, мед и куриный бульон, мы и так знаем. А есть куда более интересные – любовь к приправам как условие выживания в жарких странах, или тимьян, подавляющий размножение многих бактерий, или капуста как антимикробный агент наравне с луком и чесноком. Вы знали об этом? Вот я – нет.Целая глава посвящена токсинам – свинец, ртуть, нитраты и нитриты и др. – и тому, как можно замедлить отравление ими и даже снизить темпы их накопления. Ещё информация о детоксикации, типа детокс соки, БАДы и прочее, была занятной – наш организм чаще всего сам успешно справляется с выведением токсинов и помощь ему не нужна, ну только если попала драконовские доза какого-то токсина, но тут уже только врач поможет. Поэтому лучше сбалансировано питаться и тогда проблем не будет.Мне очень понравились рассуждения о том, что нужно есть в день хотя бы 4 из 5 продуктов разных цветов – красный (помидоры, сладкий перец, яблоки и т.д.), желто-оранжевый (цитрусовые, морковь, банан и т.д.), зелёный (зелень, кабачки, авокадо и т.д.), синие-фиолетовый (баклажан, смородина, изюм и т.д.), коричневый (грибы, семечки, орехи и т.д.). Это нужно, чтобы в наш организм попадали как можно более разнообразные микроэлементы для его здоровья.Натрий, калий, магний, фосфор, железо и другие элементы таблицы Менделеева внутри нас помогают нашему организму поддерживать прочность костей, уровень сахара, кровяное давление, щитовидку и другое. Также написано о том, какие продукты помогут получать нужное количество тех или иных микроэлементов и сколько их нужно.Еще про витамины, любимые напитки (чай, кофе, сладкие напитки), алкоголь, диеты и много еще о чем. Просто не хватит буковок все описать у меня, а у вас сил все мной написанное прочесть.Как же интересно прочесть о том, как функционирует организм, кто ему в этом помогает, а кто мешает, и вообще как все внутри взаимодействует. Эх, если бы также интересно преподавали биологию и анатомию в школе. В любом случае, эта книга лишь теоретический сборник информации, который дает разъяснения по многим вопросам еды и работы нашего организма. Но все же лучше свой организм лечить к помощью врачей, как авторы книги и советуют.
hito. Оценка 24 из 10
И вот ещё одна книга о питании. Она мне понравилась больше чем ранее прочитанные. НО я не могу сказать, что это прям восторг. И уж точно, вопряки названию, никаких моих представлений о питании книга не перевернула. Я, конечно, не совсем новичок в теме и нового для себя практически не обнаружила, однако, подборка материалов в целом выглядит качественно и достоверно, без лишней воды и историй. Получилась такая книга-копилка фактов и мыслей на тему питания и вообще того, что внутрь потребляем, начиная от продуктов и напитков до токсинов и ядов, ну и ожидаемо витамины с БАДами, куда без них. А еще авторы написали о работе иммунной системы и аллергенах, микрофлоре кишечника и взаимосвязи генов с питанием.Книга не даст чётких рекомендаций аля это ешь, а это не ешь. Она всего лишь информирует о текущих более-менее исследованных гипотезах влияния потребляемого на организм. Мы крайне мало знаем о том, как правильно питаться и все имеющиеся на сегодняшний день рекомендации – это всего лишь тренды текущего момента.Читать стоит, если хотите пополнить или обновить имеющиеся знания на тему питания и сделать самостоятельные выводы относительно полученной информации.
Knigo_Man. Оценка 24 из 10
Написано интересно, но не настолько сенсационный материал в книге содержится, чтобы она могла перевернуть представления о питании. Напротив, мне она показалась прекрасно отредактированным сборником азов в различных областях познаний, касающихся питания, дополненным вкраплениями чуть более сложного материала в умеренном количестве – витамины и микроэлементы, разнообразное питание, диеты и ограничения, особенности усвоения, аспекты, на которые лучше обращать внимание, что и для чего нам нужно…Я не читала ее целиком, а скорее пролистала, задерживаясь там, где мои познания были не столь уверены, как этого бы хотелось. Вау эффекта не случилось, но книга действительно неплохая
Издательство:
Манн, Иванов и Фербер (МИФ)Серии:
МИФ Здоровый образ жизниКниги этой серии:
- Transcend
- Вы и ваши гормоны. Наука о женском здоровье и гормональной контрацепции
- Иммунитет. Наука о том, как быть здоровым
- Энергетическая ценность. План питания для здоровья и продуктивности
- Новая фаза. Как обрести эмоциональный комфорт в период менопаузы
- Выносливость. Разум, тело и удивительно гибкие пределы человеческих возможностей
- Кости: внутри и снаружи
- В защиту еды. Манифест едока
- Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти всё, что нам рассказывали о еде, неправда
- Как раскрыть убийство. Истории из практики ведущих судмедэкспертов Великобритании
- Правила еды. Руководство едока
- Penis. Гид по мужскому здоровью от врача-уролога
- Плавание в холодной воде. Как сделать первый шаг к здоровью, счастью и крепкому иммунитету
- Вы точно доктор? Истории о сложных пациентах, современной медицине и силе юмора
- Эндометриоз. Как разобраться в причинах и симптомах и позаботиться о себе в повседневной жизни
- Загадка нестареющей медузы. Секреты природы и достижения науки, которые помогут приблизиться к вечной жизни
- Чудо дыхания. Как работают наши легкие и как поддержать их здоровье
- Аллергия, непереносимость, чувствительность. Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить
- Мы беременны! Пошаговый план действий для будущего отца
- От этого зависит ваша жизнь. Как правильно общаться с врачами и принимать верные решения о здоровье
- Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей
- Неизведанное тело. Удивительные истории о том, как работает наш организм
- Жизнь на кончике скальпеля. Истории нейрохирурга о непростых решениях, потерях и надежде
- Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании
- Спросим гинеколога. Все, что вы хотели знать о месячных, сексе, предохранении и беременности
- Бегай как профи (даже если ты любитель)
- Спать и высыпаться. Методика здорового сна для полноценной жизни
- Обезвредить кислоту. Как нейтрализовать тайного врага вашего здоровья
- Нетревожные отношения с едой (и с собой). Осознай свои истинные потребности в питании
- Мозг знает, почему тебе плохо. Как перестать стрессовать и получить свои гормоны счастья
Серии:
Наука и питаниеКниги этой серии:
- Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд. Почему почти всё, что нам рассказывали о еде, неправда
- Правила еды. Руководство едока
- Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании
- Нетревожные отношения с едой (и с собой). Осознай свои истинные потребности в питании
Книги этой серии:
- Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании