Самогон для чайников. Надёжные рецепты

Автор – Константин Александрович Капочкин (1962г.р.), российский фермер и блогер (канал на ютюбе «Самогон Саныч»).По большей части книга состоит из рецептов алкогольных напитков («коньяка», настоек, наливок, ликеров, спотыкача, ратафий, водки и т.п.). Кратко описываются основы самогоноварения – приготовление браги, первая перегонка, несколько разновидностей второй перегонки и третья перегонка, способы промежуточной очистки самогона, ответы на часто задаваемые вопросы алкофанов со стажем и без.Справедливости ради надо сказать, что и в гонке есть один неприятный момент, точнее два – отсечение «голов» и «хвостов» от «тела». Вы не поверите, но в книге действительно описано как их отсекают. Как у рыб, только к рыбам отношения эта процедура не имеет. Речь идет о последовательности: «головы» при гонке идут первыми, потом «тело», «хвосты» – последними. Фу, какая гадость эти «головы» (метиловый спирт, ацетон, уксусный альдегид и т.п.) и «хвосты» (сивушные масла и т.п.)!Приводятся также анекдотические истории про спиртные напитки, и не одна (было бы странно, если бы обошлось совсем без них).Судя по названию книга предназначена для начинающих, коим я не являюсь. В смысле не то, что я уже профи, я вообще не самогонщик, никогда не гнал и пока не собираюсь. Пока думаю быть или не быть. Читал книгу чтобы понять зачем люди этим занимаются сейчас, когда можно любой напиток купить в магазине. И до меня доходит, что это способ самовыражения, кулинарное творчество, хобби, которое доставляет удовлетворение людям. В таком виде некоммерческое самогоноварение вполне имеет право быть. Никакой торговли или обмена. Ни-ни.Получается, что это уже третья книга по кулинарии, которую я прочитал, первыми двумя были «Колобок» и «Каша из топора». Стаж! Так не долго и звезду Мишлен поймать.Примечательные моменты: 1) обложка у книги синяя, с глубоким смыслом, очень удачно придумано;2) в главе «О рецептах самогона» приводится норма выхода готового продукта – примерно 1 литр самогона крепостью 40% на 1 кг сахарного сырья. Чрезвычайно важный показатель и запомнить легко (1: 1, «ничья»);3) там же указывается, что для сбраживания браги на сахарном сырье требуется 5-7 суток;4) в подглаве «Как СССР отстоял свое право на слово „водка“ в арбитражном суде» приводится ссылка на первые документы, в которых упоминается рецепт «русской водки» – 1439г. В книге же В.Похлебкина «История водки» точный год не установлен, указывается только период (1448-74гг), когда предположительно создано русское винокурение и изобретена гонка хлебного спирта из ржаного сырья. И в этот же период была введена первая в России монополия не только на производство и продажу хлебного вина (водки), но и на все прочие спиртные напитки;5) у В.Похлебкина есть раздел «О воздействии алкоголя на человеческий организм». Там он, ссылаясь на исследования русского физиолога Н.Воловича о влиянии алкоголя на пульс, приходит к выводу что при потреблении 20г спирта (50г водки) в организме человека не происходит никаких негативных изменений, а лишь идут стимулирующе-очистительные процессы. Следовательно, это количество в сутки нормально, оно даже профилактически порой необходимо (осенью, зимой, в сырую погоду и т.д.). 30г спирта (75г водки) – предел нормы. Все что свыше 60г спирта (150г водки) – вредит вашему организму. Рекомендую и Самогон Санычу добавить что-то подобное в свою книгу.Ну вот, пожалуй, и все:0:40 P.S. Судя по разъяснениям юристов в России необходимо обязательно регистрировать самогонное оборудование, способное производить 5,5 литров спирта в сутки и более. И это достаточно большое количество – не менее дюжины смертельных доз, если считать по 0,4 л спирта (по 1 л водки). В общем гнать можно, но не очень быстро. И соблюдайте правила пожарной безопасности – самогон горит!