Книги автора:
Л. Н. Рождественская
В нашей электронной библиотеке можно скачать книги автора Л. Н. Рождественская в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации.
Метки:
продукты питания, научные исследования, организация торговли, общепит, учебное пособие для студентов, магистратура, здоровое питание, бакалавриат, предприятия пищевой промышленности, малое предпринимательство, нутрициология. 
Выпускная квалификационная работа бакалавра
Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного со... Подробнее000
ОтложитьЧитал
Гостеприимство и сервис в индустрии питания
В учебном пособии рассматриваются аспекты корпоративной культуры и миссии ресторана в индустрии гостеприимства и сервиса, а также особенности ресторанного сервиса и подходы к оценке его качества; прив... Подробнее000
ОтложитьЧитал
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг обществе... Подробнее000
ОтложитьЧитал
Организация исследований в индустрии питания
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическом, теоретическом и практическом уровнях в области разработки новых видов продукции для предприятий ... Подробнее000
ОтложитьЧитал