Главная› Tag «предприятия пищевой промышленности»
Название тега:
«предприятия пищевой промышленности»Книги тега:
- 1. Экономика и организация пищевых производств
- 2. Технология продукции общественного питания
- 3. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
- 4. Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств
- 5. Технология кулинарной продукции за рубежом
- 6. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
- 7. Технология продукции общественного питания
- 8. Индустриальное производство в общественном питании
Предприятия пищевой промышленности
01.04.2021
Экономика и организация пищевых производств
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены воп... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.09.2020
Технология продукции общественного питания
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских издели... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.09.2020
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для провед... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.06.2020
Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств
В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.03.2020
Технология кулинарной продукции за рубежом
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.03.2020
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов пита... Подробнее000
ОтложитьЧитал
28.10.2019
Индустриальное производство в общественном питании
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».В пособии рас... Подробнее000
ОтложитьЧитал