![Лечебное питание. Самая эффективная йогуртовая диета](https://aldebaran.ru/pub/c/cover_250/6666441.jpg)
000
ОтложитьЧитал
Введение
После всего изложенного выше у вас может создаться впечатление, что придерживаться диеты с целью похудения очень сложно, а результаты могут оказаться не слишком впечатляющими. Однако существует одна очень простая, доступная и при этом результативная диета, которая великолепно справляется с избыточным весом и оказывает к тому же оздоровительное действие. Речь пойдет о йогур-товой диете.
В нашей стране йогурт появился на прилавках магазинов немногим боле 20 лет назад и сразу завоевал популярность. Его полюбили и взрослые и дети.
На самом деле этот продукт имеет многовековую историю. Согласно одной из версий, впервые кисломолочные продукты получили кочевые народы. При перевозке молока в кожаных бурдюках в него неизбежно попадали бактерии, которые при воздействии высокой температуры вызывали сквашивание. В результате получался продукт, отдаленно напоминающий современный йогурт.
На территории современной Индии за несколько тысячелетий до нашей эры молоко заквашивали специальным образом, получая из него йогуртопо-добный кисломолочный продукт. Он обладал сходными вкусовыми качествами.
Кисломолочные продукты издавна пользовались популярностью на Ближнем Востоке, на Балканах, в Закавказье и странах Западной Европы. Их готовили из коровьего, козьего, кобыльего молока по схожим рецептам.
Происхождение слово «йогурт» не выяснено до конца. Ученые склонны считать, что оно было известно еще в Вавилоне. Во многих языках существуют свои названия этого кисломолочного продукта.
На промышленную основу производство йогурта было поставлено будущим основателем компании «Данон» в начале XX в. в Испании. Первые несколько лет йогурт продавался исключительно в аптеках и лишь позднее занял место на прилавках продовольственных магазинов.
Популяризации йогурта в немалой степени способствовали в первую очередь его полезные качества. Его вкусовые свойства долгое время оставались неизменными, и лишь сравнительно недавно производители задумались об их улучшении. Так появились йогурты с различными вкусоароматиче-скими добавками, с натуральными фруктами и ягодами, йогуртовые напитки и десерты.
Йогуртовая диета – путь к красоте и здоровью
О пользе йогурта догадывались давно. Многие целители древности признавали его полезные свойства, даже не имея представления о природе и механизме его благотворного воздействия на организм человека. Для лечения заболеваний йогурт использовали в Древней Греции и Риме, в Турции, позднее – в Западной Европе. Известен исторический факт исцеления французского короля Франсуа I, которому именно йогурт помог справиться с серьезным недугом. Совет придворного врача-турка спас монарху жизнь, и после этого при его дворе стали держать стадо коз, чтобы в любое время иметь возможность приготовить чудодейственное средство.
Но научное подтверждение полезности кисломолочных напитков, в том числе и йогурта, было получено гораздо позднее. Честь этого открытия принадлежит нашему соотечественнику И. И. Мечникову. Разрабатывая в начале XX в. теорию о связи процессов старения с пищеварением, он обратил внимание на то, что в Болгарии очень много долгожителей. Проанализировав рацион питания болгарских крестьян, он пришел к выводу, что значительное место в нем занимают кисломолочные йогуртоподобные продукты. Ученый предположил также, что причиной многих заболеваний может быть воздействие на ткани организма разнообразных токсинов, продуцируемых микроорганизмами, обитающими в пищеварительном тракте или попадающими в организм извне. Позднее эта теория получила развитие. Современные ученые изучили роль флоры кишечника и установили, что входящие в ее состав полезные бактерии выполняют ряд важных функций:
• принимают участие в процессах пищеварения и всасывания питательных веществ;
• улучшают усвоение белков;
• нормализуют двигательную активность кишечника;
• принимают участие в синтезе и усвоении витаминов группы В, витамина К, фолиевой и никотиновой кислот;
• помогают связывать и обезвреживать токсины;
• улучшают сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям;
• препятствует размножению в кишечнике патогенной и газообразующей флоры.
Формирование нормальной микрофлоры кишечника происходит под влиянием многих факторов. Нарушить хрупкое равновесие и привести к гибели полезных бактерий и росту патогенных может неправильное питание, бактериальные и вирусные заболевания, длительный прием антибиотиков, стрессовые ситуации, экологические проблемы. Нарушение количественного и качественного состава кишечной микрофлоры вызывает дисбактери-оз. Это, в свою очередь, вызывает такие патологические состояния, как диарея, запор, колит, гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Изменения в составе нормальной микрофлоры могут повлечь за собой повышение уровня холестерина в крови, повышение или снижение артериального давления, заболевания суставов, печени и почек, острые кишечные инфекции, нарушение менструального цикла, анемию.
По данным специалистов, дисбактериозом в той или иной степени страдает около 90 % населения.
Справиться с дисбактериозом помогает регулярное употребление в пищу кисломолочных продуктов. Мечников выяснил, что они приобретают полезные свойства благодаря особой бактерии, которая получила название болгарской палочки (Lactobacterium bulgaricum). Она относится к семейству лактобактерий и обладает свойством сквашивать молоко при температуре 40—45 °С.
Интересно, что болгарская палочка сохраняет жизнеспособность в натуральном йогурте и, попадая в кишечник человека, подавляет действие болезнетворных бактерий и грибков, нормализует кишечную флору и предотвращает гнилостные процессы.
- Золотой ус. Лечебное питание
- Золотой ус. Лечение и профилактика простудных заболеваний
- Вас излечит чай. Черный, зеленый, красный
- Золотой ус. Целебные настойки, кремы, отвары
- Лечение хреном
- Здоровье «щитовидки» проверенными народными средствами
- Как излечить диабет народными средствами
- Болезни обмена веществ. Эффективные способы лечения и профилактики
- Золотой ус от А до Я. Лучшие советы и рецепты
- Знаменитая дыхательная гимнастика Стрельниковой
- Лечение раковых опухолей народными средствами
- Как навсегда избавиться от боли в суставах
- Перекись водорода в лечении и очищении организма
- Простые рецепты для борьбы с высоким и низким давлением
- Лечение молочным грибом
- Маски для лица из натуральных ингредиентов
- Болезни ног. Лучшие проверенные народные рецепты
- Зверобой – лучший доктор от 100 болезней
- Гимнастика для сосудов
- Пробиотики. Незаменимые помощники вашему организму
- Очищение от паразитов
- Все о кремлевской диете. Простые рецепты красоты и здоровья
- Отложение солей. Профилактика и лечение
- Лечение медом и продуктами пчеловодства
- Народный русский лечебник
- Гимнастика для внутренних органов
- Русская водка в излечении распространенных болезней
- Лечебные настойки на спирту. Лучшие рецепты
- Целительное пламя свечи
- Лечение солью и солевыми повязками. Простые и эффективные рецепты
- Клюква и черника. Ягоды, побеждающие бактерии
- Сода. Целительная сила
- Пихтовое масло
- Корица против холестерина и диабета
- Выводим соль из организма: эффективные способы очищения диетами и народными средствами
- Ромашка от 100 болезней
- Цикорий против диабета и ожирения
- Имбирь – универсальный домашний доктор
- Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
- Репейник – природный целитель
- Целебные настойки от 100 болезней
- Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей
- Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней
- Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы
- Лечебное питание. Сахарный диабет
- Лечебное питание. Гипертония
- Лечебное питание при холецистите
- Лечебное питание. Повышенный холестерин
- Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при повышенном холестерине
- Лечебное питание. Запоры
- Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии
- Лечебное питание. Рецепты диетических блюд, рекомендованных при холецистите
- Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при пониженном иммунитете
- Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при сахарном диабете
- Лечебное питание. Рецепты при гастрите и язвенной болезни
- Проверенные средства по уходу за кожей и ногтями рук и ног
- Лечебное питание. Заболевания суставов. Лечение, диеты, рецепты
- Лечение капустой. Профилактика болезней сердца, сосудов, суставов
- Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания
- Лечебное питание. Самая эффективная йогуртовая диета
- Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта
- Лечебное питание. Различные методы похудения и диеты
- Хозяйственное мыло. Проверенное средство ухода за кожей всех типов
- Целебный березовый деготь. Лечение и омоложение
- Парафин. Здоровье и молодость вашего организма
- Чернослив, клюква, персики, груши, яблоки и курага. Защита организма от 100 болезней
- Ананас, папайя, финики, хурма, манго, бананы, инжир и барбарис. Чудо-доктора от 100 болезней
- Лечебное питание. Блюда с медом
- Лечебное питание. Медолечение. Защита организма на 100 %
- Иван-чай. Лучшее средство по уходу за волосами и кожей головы
- Иван-чай. Волшебное средство по уходу за кожей в любом возрасте
- Иван-чай. Лечение организма, лечебные ванны и лечебные маски
- Лечебное питание. Диета по группе крови
- Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит
- Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота
- Лечебное питание. Раздельное питание
- Лечебное питание. Самая эффективная кремлевская диета
- Лечебное питание. Диетотерапия против болезней ног
- Лечебное питание. Мужская сила – потенция как в 18. Диетотерапия против мужских болезней
- Лечебное питание. Лучшие рецепты блюд против простатита и других мужских болезней