Лучшие рецензии на LiveLib:
Kseniya_Ustinova. Оценка 66 из 10
Книга любопытна по своей теоретической части, рассказываются виды ферментации, история возникновения ферментации на примерах отдельных продуктов, разъясняется польза потребления ферментированных продуктов. Даже есть страничка народной медицины – от какой болезни какой ферментированный продукт помогает, но она вызывает лишь ироничную усмешку. Есть и меню на семь дней, чтобы все что вы по книге наготовили можно было раскидать по рациону.Что касательно рецептов, они меня совершенно не заинтересовали. Хотя было забавно, что для приготовления яблочного уксуса нужен (не за что не догадаетесь) яблочный уксус. Если говорить об овощах, то ферментировать почему-то предлагают овощи долгого хранения, типа лук, консервированный горошек, свеклу. Это все можно и без ферментации долго есть. Ну а квашенная капуста и соленые огурцы, ну такое для 2019 года, хоть и с добавлением крапивы и водорослей (микро добавки, одну фиг достанешь, вторую можно и в готовый продукт положить). А вот рецепты блюд к столу такие кислые на вид, что скулы сводит от одного чтения. Вот нет никакого желания есть кислющую овсянку или пить кислый смузи. Молочные продукты все на покупных заквасках и тут особо смысла в книге нет, потому что на самой закваске все написано. Визуально книга тоже не радует. Много водорослей (ламинария, хлорелла, спирулина), есть витграсс – не дешевые и редкие продукты, но при этом в книге нет тофу, натто, мисо, вот куда интереснее и даже финансово доступнее (соевые бобы дешевле водорослей). Судя по всему у меня полное не совпадение вкусов с автором, поэтому книга не сыграла.
Издательство:
ЭксмоСерии:
Кулинария. Зеленый путьКниги этой серии:
- Кето-меню за 30 минут. 50 рецептов – вкусный путь к стройной фигуре
- Секреты домашней ферментации
- Марафон: 21 день без сахара
- Пеку полезное. Волшебные десерты без белых муки и сахара. Ваш путеводитель по здоровой и сладкой жизни!
- Яркие смузи. Простые свежие напитки для здоровья, бодрости и удовольствия
- Доброе утро! 50 растительных завтраков, которые ждешь с вечера
- Рецепты Аюрведы. Гармония пяти элементов
- Первый росток. Яркие веганские рецепты для правильного сезонного питания
- Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты
- Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире
- Крутая ботва. Овощи – это не гарнир… и не салат из помидоров
- ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие
- Что я ем не так? Как найти свое правильное питание, победить усталость и начать жить счастливо
- Сезонное питание на практике. Как жить в гармонии с природой
- Правильные торты и десерты без сахара
- ORGANIC каждый день. Здоровые рецепты. Вкусные блюда
- Нектар в каждой ложке. Гайд для экогурманов
- Кето. Большая кулинарная книга. Уникальный авторский опыт со 100 проверенными рецептами
- Никаких диет! Про удовольствие есть, держать вес и быть счастливой
- Полезное на десерт от Катерины Счастливой
- Про любовь к овощам и пирогам. От драников до галет, от оладьев до штолленов
- Путешествие в мир веганской кулинарии
- Марафон правильного питания
- Цельная растительная диета: по любви и для здоровья. 75 идеально здоровых рецептов
- Сильный иммунитет. Авторская система укрепления иммунитета с помощью питания
- Заботливые рецепты. 50 десертов с пониженным содержанием сахара
- Лучшие десерты со сниженной калорийностью
- Книга ведьмы. Как есть всё и не толстеть
Метки:
домашнее консервирование, домашние заготовки, домашняя кухня, живое питание, кулинарные рецепты, лечебное питание, пробиотики