Название жанра:
Технические наукиПоджанры:
Информатика и вычислительная техника, Техническая литература, Пищевая промышленность, Промышленность, Строительство, Энергетика, Транспорт, Технологии металлов, Высокие технологии, Проектирование, Радиоэлектроника, Материаловедение, Основы производства, Легкая промышленность, Машиностроение, Химическая технология, Горное дело, Общетехнические дисциплины, Приборостроение, Нормативная документация, Эксплуатация промышленного оборудования, Конструкции. Легкая промышленность
07.04.2024
Данный материал предназначен для руководителей государственных и муниципальных органов исполнительной власти, осуществляющих государственное управление в сфере образования. Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.04.2024
В монографии авторов "Механизмы повышения эффективности деятельности лесного комплекса России" представлены результаты исследования теоретических аспектов эффективности развития промышленности, анализ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.04.2024
В работе рассматриваются конструктивные модели, методы, алгоритмы па-раметрического представления объектов со сложной поверхностью, процедуры, обеспечивающие возможность генерации индивидуальных модел... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.04.2024
В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях общественного питания. Показано текущее состояние и дана характеристика мясного сырь... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.04.2024
В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных типов Российской Федерации. Даны системные подходы в отрасли социального питания. П... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.04.2024
В коллективной монографии изложены вопросы здоровья будущих поколений за счет обеспечения детей качественной и безопасной продукцией, на основе исследования состояния питания в общеобразовательных орг... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.04.2024
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.04.2024
Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции, основные правила бракеража и органолептическая оценка качества сырья и готовой продукции, правила ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.04.2024
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих десертов. (СПО). Учебник.
Содержит разделы: "Основные принципы организации производства сложных десертов", "Технология приготовления сложных холодных десертов", "Технология приготовления сложных горячих десертов", "Методика ра... Подробнее000
ОтложитьЧитал
11.03.2024
Приведены общие представления и нормативно-правовые документы в области охраны интеллектуальной собственности. С позиций новых условий проведения стандартизации в России обоснованы пути технического р... Подробнее000
ОтложитьЧитал
11.03.2024
Adobe illustrator в дизайне одежды
Дизайн одежды — это особый мир со своими правилами и законами. Для того чтобы стать в нём профессионалом и чувствовать себя как рыба в воде, необходимо знать, как устроены процессы, на что нужно обрат... Подробнее000
ОтложитьСлушал
02.03.2024
В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизаци... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.03.2024
Настоящая монография посвящена анализу инновационных биотехнологий получения полноценных белковых препаратов из микроводоросли спирулины. Проблема обоеспечения продовольственной безопасности является ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
03.03.2024
Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.04.05 Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения (уровень магистратуры)Подгот... Подробнее000
ОтложитьЧитал
03.03.2024
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.03.2024
Конструирование швейных изделий: практика, теория, контроль. (СПО). Учебник.
Тематические разделы состоят из теоретической части и базирующихся на ней методических указаний для выполнения лабораторно-практических работ по предложенному алгоритму действий. Иллюстрации и сводные... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.03.2024
Разработана для изучения на английском языке основ организации технологического и производственного процессов, технологического оборудования деревообрабатывающего производства, а также материалов, исп... Подробнее000
ОтложитьЧитал
25.02.2024
Adobe illustrator в дизайне одежды
Дизайн одежды — это особый мир со своими правилами и законами. Для того чтобы стать в нём профессионалом и чувствовать себя как рыба в воде, необходимо знать, как устроены процессы, на что нужно обрат... Подробнее000
ОтложитьЧитал
13.02.2024
Новые приключения в мире бетона
Бетон - он прекрасен. Бетон имеет своё царство в городе Фокино. Главный здесь Папа Свин. Он глупенький, но расскажет много интересного про бетон. Эта книга погрузит вас в новые приключения в мире бето... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.12.2023
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения научных проектов, представленных их авторами на конкурс кулинарного и конди... Подробнее000
ОтложитьЧитал
16.12.2023
Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприя... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.12.2023
Одним из важнейших принципов концепции здорового питания является удовлетворение пищей физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии, а также выполнение профилактически... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.12.2023
В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизаци... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.12.2023
Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие.
Подробно описаны и освещены вопросы ассортимента и характеристики основных групп продовольственных товаров, общие требования к качеству сырья и продуктов, виды снабжения, виды складских помещений и тр... Подробнее000
ОтложитьЧитал
03.12.2023
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим оборудованием. Особое внимание уделено нормативным требованиям по охране труда в сфере общественного п... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.12.2023
Данная монография посвящена важной теме, без которой дальнейшее производство консервированной продукции не может дальше существовать.В монографии подробно рассматриваются темы о подготовке воды для ис... Подробнее000
ОтложитьЧитал
25.11.2023
В книге рассмотрены алиментарно-зависимые факторы питания в формировании здоровья населения, основные принципы оптимального, диетического лечебного и диетического профилактического питания, человека, ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
25.11.2023
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
25.11.2023
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
18.11.2023
Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для блюд и кулинарных изделий разнообразного ассортимента, правила бракеража и органолептическая оценка качества сырья и готовой про... Подробнее000
ОтложитьЧитал
28.10.2023
Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения докладов, представленных их авторами на пленарном и секционном заседаниях. ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.09.2023
Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из овощей и грибов. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.Для студентов с... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.09.2023
Английская пищевая культура:языковые рефлексии. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография содержит материалы исследования, посвященного английской пищевой культуре, и рассматривает взаимовлияние куль-туры и языка на обширном англоязычном материале в широкой исто-рической перспек... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.09.2023
Моделирование швейных изделий: макетирование одежды. (СПО). Учебное пособие.
Раскрывает макетирование как один из методов создания объемно-пространственной конструкции одежды. Позволяет структурировать процесс наколки макета изделия, развивает пространственное мышление, учит р... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.09.2023
Сборник "21. Промышленное оборудование, техника, станки и комплектующие" - это неоценимый ресурс для тех, кто стремится сделать первое впечатление о своей компании поистине запоминающимся и впечатляющ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.09.2023
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на различных типах предприятий общественного питания. Излагаются вопросы, связанные с физическими, химиче... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.07.2023
В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных типов. Показаны направления формирования качества и безопасности питания, показател... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.07.2023
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Про... Подробнее000
ОтложитьЧитал
31.07.2023
Технология упаковочного производства
Приведены основные понятия, классификация и основные виды процессов упаковывания. Рассмотрены основные виды материалов, способы упаковывания и герметизации для различных видов упаковываемой продукции.... Подробнее000
ОтложитьЧитал
28.07.2023
Проектирование тары и упаковки из гофрированного картона
Изложены методология проектирования производства гофрированного картона, методология проектирования упаковки из гофрированного картона. Рассмотрены вопросы классификации, контроля качества и утилизаци... Подробнее000
ОтложитьЧитал
