Пустые калории. Почему мы едим то, что не является едой, и при этом не можем остановиться

Любая дискуссия о лишнем весе – что в прессе, что у нас в головах, – неизбежно перерастает в обвинения, а эти обвинения всегда направлены на людей, которые с ним живут. Идея, что толстяки сами во всем виноваты, сумела пробраться и через научный, и через моральный фильтры, потому что проста до прозрачности. Она основана на якобы недостатке силы воли – человек «просто» недостаточно двигается или слишком много ест. Но на самом деле эта идея никак не связана с реальностью. В своем мировом бестселлере Крис убедительно доказывает, как промышленная еда и еда, «загримированная» под здоровую, меняет настройки нашего организма, влияет на мозговые связи и фактически делает нас зависимыми от еды, заставляя потреблять все больше и больше вредных продуктов.– Откуда в мороженом бактериальная слизь.– Что такое «угольное» масло.– Три эры еды и возможности контроля.– Почему дело не в спорте и не в сахаре.– Как УПП взламывают наш мозг.Уникальное расследование ученого изменило нашу науку. Прочитав книгу, вы никогда уже не будете прежним.