![Вас излечит чай. Черный, зеленый, красный](https://aldebaran.ru/pub/c/cover_250/297932.jpg)
000
ОтложитьЧитал
Введение
Чай является одним из самых распространенных напитков – его пьют ежедневно миллионы людей во всем мире. Не является исключением и Россия: несмотря на то что в условиях нашего климата чай вырастить невозможно, он все же является одним из самых любимых напитков. Многие люди не представляют своей жизни без чая. Его употребляют с сахаром, вареньем, молоком, лимоном, медом, малиной, даже с солью и топленым маслом.
К достоинствам этого напитка необходимо отнести его великолепный вкус (если, конечно, чай приготовлен правильно). Кроме того, он обладает тонизирующим действием. Некоторые используют чайный настой и в качестве лекарства: делают примочки на глаза для снятия раздражения, пьют от простуды или при отравлении. Однако этим знания лечебных свойств чая, как правило, исчерпываются. Мало кто знает, что чай может принести облегчение при головной боли или болезненных менструациях, а также о том, что на Востоке его издавна используют для лечения водянки и многих других заболеваний.
В этой книге сделана попытка подробнее осветить этот вопрос. Кроме того, рассказывается о выращивании, видах и различных сортах чая. Приводятся сведения о том, как правильно выбрать чай, чтобы он принес пользу, а не вред. Описываются всевозможные способы приготовления чая, чтобы он не потерял своих лечебных свойств. Рассказывается об истории и способах выращивания чая, пересказываются легенды и приводятся интересные сведения об этом напитке.
1
Чай – вкусный и полезный напиток
В сочинениях древних китайских философов чай упоминается под самыми разными названиями: «тсе», «тоу», «чунг», «минг», а также «ча», что переводится как «молодой листок» (дело в том, что для приготовления самого вкусного напитка нужно брать самые молодые и свежие листья чайного куста). Из Монголии пришло слово «цай», которое впоследствии стало звучать более привычно для русского слуха – «чай».
Такое простое на первый взгляд слово «чай» заключает в себе не одно понятие, и вряд ли получится сразу, не задумываясь, дать ему однозначное и емкое определение. В самом деле, чай – это и растение из рода камелий, и собранные листья этого растения, и получаемый в результате обработки этих листьев продукт, и, конечно, приготовленный из этого продукта напиток. И во всех этих состояниях чай обладает разным химическим составом.
Дело в том, что в процессе обработки многие содержащиеся в свежих зеленых листьях вещества изменяют свои качества или вовсе их утрачивают, а вместо них появляются другие. Например, при ферментации полностью исчезает горький вкус танина, и чайный лист обогащается ароматическими соединениями с цветочными и фруктовыми запахами. Но, разумеется, когда говорят о химическом составе чая, как правило, подразумевают окончательное его воплощение – напиток.
С давних времен люди открыли целительные свойства чая, обнаружив, что он прогоняет сон и придает бодрость. Существует одна древняя китайская легенда, которая не хуже реальных исторических событий подтверждает этот факт.
Согласно этой легенде, некий буддийский монах, исполняя обряд, не выдержал и заснул, а проснувшись, в отчаянии отрезал свои веки и бросил их на землю. На этом месте и вырос первый чайный куст, из листьев которого китайцы приготовили напиток, придающий необыкновенную бодрость (кстати, значения слов «бодрость» и «чай» в китайском языке почти тождественны, так как они обозначаются одним иероглифом). С тех пор все монахи начали употреблять чай во время исполнения религиозных ритуалов.
Безусловно, тонизирующий эффект – одна из главных причин, по которой так любят и ценят чай. Такой эффект достигается прежде всего за счет кофеина, который содержится в чайных листьях в большей концентрации, чем где-либо еще (4–5 %). Даже зерна кофе содержат меньшее количество вещества. Но в сочетании с чайным танином он действует намного мягче, а потому не оказывает вредного влияния на организм.
Многие замечали, что чай, помимо всего прочего, стимулирует еще и творческую активность. К примеру, Лев Толстой высказывался о «напитке бодрости» следующим образом: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души».
Благодаря кофеину чай положительно действует на мозг, повышает умственную активность и даже улучшает творческий процесс. Но при этом в отличие от кофе или алкоголя чай не вызывает угнетения и депрессии, наступающих вслед за возбуждением, поэтому пить его можно практически в любых количествах.
Тонизирование – не единственное полезное свойство чая. Известно, что в древности философы и алхимики считали этот напиток одним из основных компонентов магического эликсира бессмертия. И, как выяснилось, не без оснований. Конечно, вечной жизни чай не дает, зато может эффективно использоваться для лечения и профилактики многих болезней. В некоторых странах изначально чай применяли не как напиток, а как универсальное целительное средство. Дело в том, что он содержит огромное количество витаминов и других полезных для организма веществ.
Целебные свойства чая были открыты в 2737–2697 гг. до н. э. По одной из легенд, это открытие принадлежит великому Второму Императору Шен Нуну, вошедшему в историю под именем Божественного Целителя. Около III в. н. э. в письме одного из китайских аристократов чай упоминался как заменитель вина.
Среди витаминов, содержащихся в чае, на первом месте стоит витамин А, или каротин, крайне полезный для зрения и применяемый для профилактики и лечения многих заболеваний глаз. Не менее богат этот напиток витаминами группы В, оказывающими благотворное влияние на нервную и эндокринную системы, а также на внешний вид и состояние кожи. В немалом количестве чай содержит витамин Р, способствующий накоплению в организме и лучшему усвоению витамина С (который тоже имеется в составе чайного настоя). Но главная функция этого витамина состоит в том, что он укрепляет стенки сосудов, тем самым предотвращая незначительные кровоизлияния.
- Золотой ус. Лечебное питание
- Золотой ус. Лечение и профилактика простудных заболеваний
- Вас излечит чай. Черный, зеленый, красный
- Золотой ус. Целебные настойки, кремы, отвары
- Лечение хреном
- Здоровье «щитовидки» проверенными народными средствами
- Как излечить диабет народными средствами
- Болезни обмена веществ. Эффективные способы лечения и профилактики
- Золотой ус от А до Я. Лучшие советы и рецепты
- Знаменитая дыхательная гимнастика Стрельниковой
- Лечение раковых опухолей народными средствами
- Как навсегда избавиться от боли в суставах
- Перекись водорода в лечении и очищении организма
- Простые рецепты для борьбы с высоким и низким давлением
- Лечение молочным грибом
- Маски для лица из натуральных ингредиентов
- Болезни ног. Лучшие проверенные народные рецепты
- Зверобой – лучший доктор от 100 болезней
- Гимнастика для сосудов
- Пробиотики. Незаменимые помощники вашему организму
- Очищение от паразитов
- Все о кремлевской диете. Простые рецепты красоты и здоровья
- Отложение солей. Профилактика и лечение
- Лечение медом и продуктами пчеловодства
- Народный русский лечебник
- Гимнастика для внутренних органов
- Русская водка в излечении распространенных болезней
- Лечебные настойки на спирту. Лучшие рецепты
- Целительное пламя свечи
- Лечение солью и солевыми повязками. Простые и эффективные рецепты
- Клюква и черника. Ягоды, побеждающие бактерии
- Сода. Целительная сила
- Пихтовое масло
- Корица против холестерина и диабета
- Выводим соль из организма: эффективные способы очищения диетами и народными средствами
- Ромашка от 100 болезней
- Цикорий против диабета и ожирения
- Имбирь – универсальный домашний доктор
- Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики
- Репейник – природный целитель
- Целебные настойки от 100 болезней
- Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей
- Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней
- Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы
- Лечебное питание. Сахарный диабет
- Лечебное питание. Гипертония
- Лечебное питание при холецистите
- Лечебное питание. Повышенный холестерин
- Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при повышенном холестерине
- Лечебное питание. Запоры
- Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии
- Лечебное питание. Рецепты диетических блюд, рекомендованных при холецистите
- Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при пониженном иммунитете
- Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при сахарном диабете
- Лечебное питание. Рецепты при гастрите и язвенной болезни
- Проверенные средства по уходу за кожей и ногтями рук и ног
- Лечебное питание. Заболевания суставов. Лечение, диеты, рецепты
- Лечение капустой. Профилактика болезней сердца, сосудов, суставов
- Лечебное питание. Рецепты блюд в традициях раздельного питания
- Лечебное питание. Самая эффективная йогуртовая диета
- Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта
- Лечебное питание. Различные методы похудения и диеты
- Хозяйственное мыло. Проверенное средство ухода за кожей всех типов
- Целебный березовый деготь. Лечение и омоложение
- Парафин. Здоровье и молодость вашего организма
- Чернослив, клюква, персики, груши, яблоки и курага. Защита организма от 100 болезней
- Ананас, папайя, финики, хурма, манго, бананы, инжир и барбарис. Чудо-доктора от 100 болезней
- Лечебное питание. Блюда с медом
- Лечебное питание. Медолечение. Защита организма на 100 %
- Иван-чай. Лучшее средство по уходу за волосами и кожей головы
- Иван-чай. Волшебное средство по уходу за кожей в любом возрасте
- Иван-чай. Лечение организма, лечебные ванны и лечебные маски
- Лечебное питание. Диета по группе крови
- Лечебное питание при детских болезнях. Ангина, бронхит, ОРЗ, грипп, отит
- Лечебное питание при детских болезнях. Диарея, запор, рвота
- Лечебное питание. Раздельное питание
- Лечебное питание. Самая эффективная кремлевская диета
- Лечебное питание. Диетотерапия против болезней ног
- Лечебное питание. Мужская сила – потенция как в 18. Диетотерапия против мужских болезней
- Лечебное питание. Лучшие рецепты блюд против простатита и других мужских болезней