Правила еды. Руководство едока

Книгой это сложно назвать, скорее брошюра – я прочитала за час при среднем темпе чтения. Основная мысль – ешьте цельные продукты, а не переработанные изделия пищевой промышленности. Люблю тезисное изложение без воды, но, полагаю, что принципы можно было ужать до 10 и распечатать на одной странице. У МИФа на сайте есть возможность просмотра оглавления – этого достаточно, ничего другого в самой брошюре уже не почерпнете.

Одна из знаменитых книга Майкла Поллана, в которой он задается вопросом – как же все-таки умудриться питаться правильно, в наш век нездоровой еды и многочисленных, часто противоречащих друг другу рекомендаций специалистов. После многолетнего тщательного изучения запутанного вопроса, Поллан сделал вывод – достаточно придерживаться трех основных правил, которые умещаются в семи английских словах. Вот они, в переводе на русский: «Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения».Первое правило звучит странно, для тех, кто считает едой все, что продается как еда. Поллан предостерегает от этой ошибки. Еда – это не то, что содержит кучу непонятных химикатов, названия которых не может произнести младший школьник. Не то, что произведено огромными корпорациями, основная задача которых – получить максимум выгоды при минимуме затрат, подсадив потребителя, наркотически, на пустые калории, заменители и обострители вкуса, etc. Всё это – заменители еды. Еда – это то, что растет на грядке. То, что бегает по полям и плавает в реках. Еда – это то, что считали едой наши предки. Книга короткая, без «воды», разбитая на три части – каждая из которых посвящена одному из основных правил и содержит более мелкие правила-инструкции. Покупайте только ту еду, которую приняла бы за еду ваша прабабушка (вычеркиваем все яркие тюбики с «йогуртами»). Ешьте только то, что способно испортиться (вычеркиваем все сладкие соды-"соки", способный лежать месяцами хлеб). Если еда пришла к вам через окно машины – это не еда (до свидания, макдачные).Много смешного, много того, в чем узнаешь уже интуитивно выработанное. А основная, на мой взгляд, изюминка текста – собранная, благодаря читателям блога Поллана, народная мудрость. Например, такая китайская пословица: «еда, у которой одна нога – лучше еды, у которой две ноги. Еда, у которой две ноги – лучше еды, у которой четыре ноги». То есть – растение или гриб лучше курицы, а утка – лучше свиньи. Да, а как же рекомендации специалистов по питанию? При всем уважении к этой науке, пишет Поллан, она еще слишком молода, чтобы быть непротиворечивой и доказательной. У нее все впереди, а сейчас – она находится на уровне хирургии 1650 года. Вы бы доверились хирургу тех лет? Ответ очевидный.

Очень смешная книга. То есть один написал, другой издал, третий перевел, четвертый издал на русском языке. Приятно, что люди получили на этом какие-то деньги. Мне она досталась даром и прочитана была за одну поездку в метро. Ничего в принципе нового, оригинального и полезного (кроме вышеперечисленного вклада в благосостояние задействованных лиц). Платить за это точно смысла нет. Есть масса действительно полезных книг о здоровом питании, не говоря уже об обращении к специалисту.