Правила еды. Руководство едока

Всем нам с детства известна фраза «Ты то, что ты ешь». И это действительно так. От рациона зависит все – наше здоровье, самочувствие, продуктивность в течение дня, качество сна, работа иммунной системы и многое другое. Почему же тогда, даже осознавая значимость правильного питания, мы продолжаем питаться «как придется»? Так проще. Лишь единицы готовы следовать правилам правильного питания. Но рано или поздно приходит понимание, что это нужно делать. Именно для тех, к кому это понимание уже пришло, Майкл Поллан и написал книгу «Правила еды. Руководство едока».Из крайности в крайностьМайкл Поллан в первую очередь описывает принципы питания американцев, но они применимы для подавляющего большинства современников. С одной стороны у нас находятся люди, страдающие расстройством пищевого поведения. Они питаются вредной пищей, их рацион не систематизирован, а выбор продуктов скорее импульсивный, чем осознанный. С другой стороны – люди, буквально одержимые здоровым питанием. Часто это переходит границы разумного, вследствие чего изначально правильный рацион трансформируется в абсолютно вредный и даже опасный для организма.Майкл Поллан дает читателям несколько неожиданных, но весьма полезных советов по выбору продуктов и составлению рациона:Не ешьте ничего, что ваша прабабушка не признала бы едой.Не покупайте продукты, в составе которых более пяти ингредиентов, названия которых вы не можете произнести.Держитесь подальше от центра супермаркета, делайте покупки по периметру магазина.Не ешьте то, что в конечном итоге не гниет (исключение – мед).Старайтесь есть так, чтобы по завершении трапезы всегда оставаться немного голодным.Не ешьте перед компьютером или телевизором.Не покупайте еду там же, где заправляете авто.Майкл Поллан также говорит об одной из важнейших ошибок в формировании рациона. По его словам, мы слишком сильно сконцентрировались на списке питательных веществ в продуктах, а не на самих продуктах. Не нужно зацикливаться только на цифрах. Питание – это не математический расчет. А любые попытки контролировать каждую калорию и каждый пункт в составе того или иного продукта способны только навредить.Для кого эта книга«Правила еды. Руководство едока» вот уже более десяти лет остается настольной книгой правильного питания для людей всех возрастов. Если вы хотите нормализовать собственный рацион и не терроризировать себя диетами, эта книга для вас.Книга вошла в серию «МИФ Здоровый образ жизни», куда также входят работы других авторов:«Обязательный завтрак, вредный кофе и опасный фастфуд» Тима Спектора;«Кости: внутри и снаружи» Роя Милза;«Счастливое старение» Дэниела Левитина;«Энергетическая ценность. План питания для здоровья и продуктивности» Джеймса Коллинза.Если вы уже прочли книгу Майкла Поллана «Правила еды. Руководство едока» и смогли применить рекомендации автора на практике, поделитесь своим опытом и оставьте отзыв о книге на нашем сайте.