Вокруг хлеба и сыра. Домашний творог, мацони, рикотта, брынза и сырники в компании с пряной сдобой, питой и лепешками

Как же я люблю такие уютные кулинарные книги!Погружаешься в страницы и тебя сразу будто окутывает душистым ароматом свежеиспеченного хлеба, а на языке начинаешь чувствовать сливочность домашнего сыра. Наслаждение, да и только!Авторы книги – Ася Чудновская и Индира Харбедия – настоящие виртуозы кулинарного мастерства.Они под обложкой собрали всё, что связано с хлебом и сыром: рецептуры их приготовления от А до Я.– как правильно выбрать ингредиенты?– как правильно сделать закваску?– что ещё можно приготовить на основе закваски?– какие ошибки нужно учитывать?И многие, многие другие вопросы найдут здесь ответы.Помимо основной базы, всех азов приготовления, также даётся большая коллекция различных рецептов, куда данные продукты можно применить. К слову, я уже присмотрела рецепты, которые хочу попробовать сделать в ближайшем будущем: это панна котта и квас на сыворотке.И да, с недавних пор я полюбила всё, что связано с тестом и несколько раз уже пробовала печь хлеб и это было просто божественно. Я говорю не о своих кулинарных способностях, вполне возможно, хлеб был не настолько вкусным, я говорю о том, что хлеб, сделанный своими руками, это совсем не то, что мы покупаем в магазине. Даже само ощущение того, что это сделал ты сам, уже даёт баллы твоему кулинарному произведению.