Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине

Автор скрупулезно описывает нам всё возрастающее влияние сахара на экономику и политику на протяжении 2000 лет. Здесь не будет отдельных рассказов, смешных перебивок. Да эта книга практически как учебник читается!! Очень много страниц посвящено периоду рабского труда на сахарных плантациях. В истории выращивания сахара нет абсолютно ничего позитивного, даже после отмены рабства. Многие хозяева плантаций продолжали заключать кабальные договора с африканцами, затем с китайцами. Да до сих пор работа на плантациях – это тяжелый и малооплачиваемый труд. Интересно было узнать про эволюцию потребления сахара, как он с развитием торговых путей стал вытеснять мед, фруктовый сок и другие сладости в повседневном потреблении. А какие схватки на протяжении нескольких веков происходили за попытки монополизировать сахарную индустрию! Книга очень специфическая, написана академическим языком, здесь уйма ссылок на научные статьи.«Сладкая история» – достойный науч-поп с массой интересной информации. Читается, правда, сложно((

Немного я промахнулась с содержанием книги – это все же историческое исследование сахара и его интервенции в мир, нежели научное. Сначала я думала, что только начало книги будет фонтанировать общими данными о сахарной промышленности, а потом пойдут медицинские пугалки. Но оказалось не так – о вреде сахара для организма человека по минимуму, а вот хронология господства этого, чего уж там, вкусного атрибута современности по полной. Мой недосмотр – все-таки автор историк и я могла сразу понять, о чем книга будет больше повествовать.Местами было интересно – нахождение сахара как такового, производство сахара и его частей в течении многих столетий, как он превратился из роскоши в повседневность, насколько вреден и как сахар был в свое время самым ценным товаром, принося и сейчас огромные деньги корпорациям. И даже в прошлые столетия, когда доктора говорили об опасности потребления сахара, мало что менялось, весь сахарная зависимость похлеще наркотической. Как и то, что сахарная промышленность – главная эпидемия ожирения и диабета 2го типа. Ну и попытки затыкать рты тем, кто пытался статьями, книгами, исследованиями указать на необходимость снизить потребление сахара или максимально исключить его – всем «организовывали» после этого проблемы, пока ВОЗ не поддержал тех, кто кричал громче всех.Как говорит автор книги «Восхождение сахара – это удивительная история, насчитывающая более 2000 лет и охватывающая весь земной шар».