000
ОтложитьЧитал
Салат из квашеной капусты со свежей свеклой
В квашеную капусту добавляем сырую натертую на мелкой терке свеклу. Заправляем растительным маслом.
Состав: 200 г квашеной капусты; 50 г свеклы; 30 г масла.
Салат из квашеной капусты с репчатым луком
Квашеную капусту смешиваем с кольцами репчатого лука или мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки или укропа, приправляем по вкусу сахаром и растительным маслом.
Состав: 300 г квашеной капусты; 2 головки репчатого лука; зелень петрушки или укропа; сахар, растительное масло по вкусу.
Салат из квашеной капусты с редькой, морковью и орехами
Натираем морковь, смешиваем с квашеной капустой, рассолом квашеной капусты, натертой редькой, измельченными орехами. Можно добавить нарезанный вареный картофель. Заправляем растительным маслом и клюквенным соком.
Состав: 60 г моркови; 60 г квашеной капусты; 40 г редьки; 20 г ядер грецкого ореха; 30 г растительного масла; 40 г клюквенного сока, 30 г рассола капусты.
Салат из редьки с луком
Редьку очищаем и натираем на крупной терке, солим, даем постоять до выделения сока. Смешиваем с нарезанным мелкими кубиками репчатым луком. Заправляем растительным маслом.
Состав: 100 г редьки; 30 г репчатого лука; 25 г растительного масла; соль по вкусу.
Салат из редиса с морковью и орехами
Редис и морковь мелко натираем, перемешиваем, солим, посыпаем размельченными ядрами орехов. Заправляем растительным маслом.
Состав: 80 г редиса; 60 г моркови; 40 г ядер грецкого ореха; 30 г растительного масла; соль по вкусу.
Салат из цветной капусты
Чистую капусту опускаем на несколько минут в соленую воду, заливаем кипятком и доводим до кипения. Воду сливаем, а капусту заливаем чистой водой, чтобы удалить запах. Солим по вкусу и варим до готовности. Охлаждаем и разделяем на кочешки. Заправляем уксусом, растительным маслом и украшаем зеленью.
Состав: 800 г цветной капусты; 50 г уксуса; 60 г растительного масла.
Салат «Веснянка»
Огурец чистим от кожицы. Редис и огурец нарезаем очень тоненькими кружочками. Готовим заправку из указанных компонентов. Заливаем заправкой огурец и редис, перемешиваем. Украшаем веточками зелени.
Состав: 1 свежий огурец; 6 редисок. Для заправки. 3 столовые ложки уксуса; 0,5 чайной ложки сахара; 2 столовые ложки растительного масла.
Винегрет с морской капустой
Картофель и морковь варим раздельно, чистим, нарезаем. Лук режем кольцами, огурцы – кубиками. Соединяем консервированную морскую капусту с овощами, заправляем маслом, солим и перемешиваем.
Состав: 1 банка консервированной морской капусты; 300 г картофеля, 200 г моркови; 100 г репчатого лука; 200 г соленых огурцов, 100 г растительного масла.
Салат любительский
Зеленый перец чистим, промываем, мелко нарезаем. Зеленые помидоры, огурцы, морковь и лук нарезаем тонкими кружочками. Капусту шинкуем. Все овощи складываем в большую кастрюлю, солим, перемешиваем и даем ей постоять.
Воду, уксус, сахар, соль и перец вскипятим. В кипящий рассол опускаем отжатую овощную смесь. Тотчас же сливаем рассол. Смесью заполняем стеклянные банки. Рассол еще раз прокипятим и зальем банки. Даем банкам остыть. Закрываем и ставим в холодное место. Можно подавать на гарнир и самостоятельным салатом.
Состав: зеленый сладкий перец, зеленые помидоры, лук, огурец, капуста, морковь. Для заправки: на 1 л воды – 250 г 8%-го уксуса; 50 г сахара; 20 г соли и несколько горошин черного перца.
Грибная икра
Сушеные грибы (белые, подберезовики, подосиновики) замачиваем на 8—10 часов. Сливаем, настой процеживаем через два-три слоя марли, кладем в него грибы, солим и варим до готовности. Грибы остужаем, пропускаем через мясорубку.
Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле и смешиваем с грибами. По вкусу добавляем соль, сахар, уксус, тщательно перемешиваем и прогреваем на слабом огне 5 минут. Для сочности можно прибавить бульон, в котором варились грибы.
Состав: 100 г сушеных грибов; 2 луковицы; 3 столовые ложки растительного масла; соль, уксус и сахар по вкусу.
Бутерброды с молоками и сельдью
Порционные куски ржаного хлеба слегка обжариваем на растительном масле. Сельдь чистим, отделяем филе, режем тонкие длинные полоски.
Яблоки чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нарезаем.
На хлеб раскладываем полоску сельди, несколько ломтиков яблок, молоку и посыпаем луком.
Состав: 200 г хлеба; 60 г растительного масла; 60 г молок сельди; 120 г соленой сельди; 60 г яблок; 20 г зеленого лука.
Салат с кольраби и виноградом
Кольраби чистим от кожуры, промываем и режем соломкой. У яблок удаляем сердцевины и режем тонкими брусочками. Виноград чистим от косточек, разрезав на половинки. Редис режем тонкими колечками. Все компоненты смешиваем и заправляем соусом из растительного масла, сока лимона, соли и перца.
Украшаем веточкой кресс-салата.
Состав на одну порцию: 50 г капусты кольраби; 35 г винограда; 30 г яблок; 30 г редиса; 20 г растительного масла; 5 г кресс-салата; сахар, соль, перец черный по вкусу.
Салат из помидоров с сырым картофелем
Спелые помидоры тонко нарезаем, разминаем, добавляем растительное масло, мелко нарезанный сырой картофель. Даем постоять полчаса, солим, перчим и перемешиваем.
Состав: 120 г помидоров; 60 г картофеля; 30 г растительного масла; соль, перец по вкусу.
Салат из корнеплодов с помидорами и орехами
На мелкой терке натираем морковь, коренья петрушки и сельдерея, перемешиваем и добавляем дольки нарезанных помидоров. Даем постоять до появления сока, солим и перчим. Посыпаем тертыми грецкими орехами, заправляем растительным маслом.
Состав: 100 г моркови; 40 г кореньев петрушки; 30 г кореньев сельдерея; 100 г помидоров; 35 г растительного масла; 40 г ядер грецкого ореха; соль, специи по вкусу.
Салат с грецкими орехами
Хорошо промытый картофель варим в мундире, охлаждаем, чистим и нарезаем. Орехи, чеснок, перец и кинзу толчем с солью. Картофель соединяем с мелко нашинкованным луком, орехами и измельченной зеленью петрушки и укропа, сбрызгиваем винным уксусом и перемешиваем.
Состав: 500 г картофеля; 1 луковица; 150 г очищенных грецких орехов; 2 дольки чеснока; 2 веточки кинзы; зелень петрушки и укропа; винный уксус, красный перец и соль по вкусу.
Салат «Триколор»
Фасоль промываем, кладем в салатник, прибавляем кукурузу, нарезанный мелкими кубиками перец и шинкованный укроп. Солим, сбрызгиваем соком лимона и растительным маслом. Перемешиваем.
Состав: 1 банка консервированной красной фасоли; 1 банка консервированной кукурузы; 2 больших зеленых сладких перца; небольшой пучок укропа; 1 столовая ложка растительного масла; сок лимона, соль по вкусу.
Помидоры, фаршированные грибным салатом
У помидоров срезаем примерно одну четверть (со стороны плодоножки), ложкой выбираем сердцевины, образовавшиеся углубления слегка солим и перчим, заполняем рублеными грибами, приправленными мелко нарезанным и обжаренным репчатым луком, солью, перцем, зеленью укропа.
Состав: 8—10 спелых помидоров круглой формы; 100—150 г соленых или маринованных грибов; 1 головка репчатого лука; растительное масло, соль, перец, зелень укропа.
- Лучшие рецепты самогона
- Домашние рецепты просто и вкусно
- Секреты домашних маринадов
- Рецепты с «секретом»
- Самые вкусные мясные блюда
- Щи, борщи, супы и супчики
- Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски
- Сладкие блюда и напитки
- Торты, печенье, рулеты – для сладкой диеты
- Народные обряды, обычаи и приметы
- Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски
- Огород и сад без хлопот и затрат
- Антикризисная кухня. Дешево и вкусно
- Блюда из птицы
- Лучшие народные лекарства
- Рукоделие для дома
- Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус
- Салаты и закуски по-русски
- 300 полезных советов домашней хозяйке
- Правила поведения в церкви
- Хозяйке на заметку
- Кухня эконом-класса
- Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха
- Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы
- Салаты из овощей, фруктов и прочих продуктов
- Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы
- Лучшие рецепты блюд для пароварки
- Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей
- Готовим из капусты на завтрак, обед и ужин. Первые и вторые блюда, салаты и пироги, маринады и соленья
- Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке
- Лук, хрен, чеснок. Едим и лечимся
- Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно
- Лучшие блюда из духовки. Быстро и аппетитно
- Как разжечь и сохранить огонь желания. 100 верных советов для женщин
- Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами
- Блюда-минутки. Быстро, вкусно, красиво
- Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно
- Обереги для дома и семейного счастья
- Лечебная косметика из натуральных продуктов. Лучшие рецепты эффективно и доступно
- Коса до пят. Природные средства для красоты кожи и волос
- Бабушкины рецепты для малышей. Вкусно, сытно, полезно
- Пельмени, вареники, хинкали, манты, чебуреки, беляши, пироги… Вкусно и просто
- Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно
- Вкусные напитки для взрослых и малышей
- Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола
- Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно…
- Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые…
- Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно
- Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно
- Блюда из сухофруктов
- Коктейли для взрослых и малышей
- Пудинги, суфле. Вкусно и питательно
- Лучшие рецепты из цитрусов. Полезно, вкусно, ароматно
- Десерты для взрослых и малышей. Пальчики оближешь!
- Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно
- Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно