000
ОтложитьЧитал
Салаты и закуски
Салат из редьки
Редьку моем, чистим, натираем на крупной терке. Перекладываем в салатник, приправляем растительным маслом, солью, перемешиваем. При подаче придаем салату форму горки и посыпаем зеленью укропа.
Состав: 500 г редьки; 1—2 столовые ложки растительного масла; щепотка соли; зелень укропа.
Салат из редьки и моркови
Редьку моем, чистим, натираем на крупной терке. Очищенный лук мелко шинкуем. Вареную морковь чистим, нарезаем мелкими ровными кубиками. Все смешиваем, солим, заправляем маслом. Салат перекладываем в салатницу горкой и посыпаем нарубленной зеленью. Сверху украшаем цветком из моркови.
Состав: 400 г редьки; 2 средние головки репчатого лука; 1 некрупная морковь; зелень укропа и петрушки; 1– 2 столовые ложки растительного масла; соль по вкусу.
Редька с уксусом
Очищенную редьку натираем на крупной терке. В холодную воду вливаем уксус и опускаем туда редьку на 10—15 минут. Пока редька вымачивается, на крупной терке натираем сырую чищеную морковь. Редьку отжимаем, соединяем с морковью, заправляем маслом и солим. Выкладываем в салатник и украшаем зеленью.
В старину уксус заменяли квасом. Он придавал блюду своеобразный вкус.
Состав: 250 г редьки; 10 г 9%-го уксуса или 20 г кваса; 80 г моркови; 25 г растительного масла; зелень, соль по вкусу.
Салат из редьки с грецкими орехами
Редьку и морковь тщательно вымываем, очищаем, ополаскиваем и натираем на мелкой терке. Чищеные грецкие орехи и чеснок толчем в ступке. Все смешиваем, поливаем лимонным соком, солим по вкусу. Свежую цедру тщательно разотрем и введем в салат. Все хорошо перемешаем.
Состав: 2 шт. редьки (желательно красной); 2 шт. средней моркови; 12 шт. грецких орехов; 1 лимон и от него половина цедры; 8 зубчиков чеснока; соль по вкусу.
Салат из редьки с яблоками
Очищенные редьку и морковь натираем на мелкой терке. К ним прибавляем очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Чеснок растираем с цедрой и заливаем лимонным соком. Редьку, морковь и яблоки поливаем смесью и немного подсаливаем, а затем аккуратно перемешиваем.
В этот салат можно добавлять половинку корня хрена, натертого на мелкой терке.
Состав: 2 небольшие редьки; 2 средние моркови; 2 яблока (антоновка); 6—7 зубчиков чеснока 1 лимон и от него половина цедры; соль по вкусу.
Морковь с клюквенным соком
Очищенную морковь натираем на средней терке. Выкладываем в красивую стеклянную салатницу и заливаем подслащенным клюквенным соком, приготовленным из свежей или мороженой клюквы.
Состав: 200 г моркови; 100 г клюквы; сахар по вкусу.
Салат из моркови, яблок и хрена
Очищенные морковь и яблоки натираем на крупной терке. Яблоки слегка сбрызгиваем лимонной кислотой. Вымоченный хрен трем на мелкой терке. Все объединяем. Добавляем соль, сахар. Перемешаем и переложим в салатник. Украсим морковью.
Салат можно приготовить и без хрена.
Состав: 200 г моркови; 200 г яблок; 1 небольшой корешок хрена; соль, сахар, лимонная кислота по вкусу.
Салат из моркови с хреном и орехами
Морковь натираем на средней терке, смешиваем с тертым хреном и растолченными ядрами грецких орехов, солим. Заправляем растительным маслом.
Состав: 120 г моркови; 30 г хрена; 30 г растительного масла; 40 г ядер грецкого ореха; соль по вкусу.
Салат из лука
Лук чистим, режем на 4 части, кладем в дуршлаг и обдаем кипятком. Остужаем и мелко нарезаем. Стараемся очень мелко порезать огурец. Лук и огурец соединяем, поливаем лимонным соком, солим, добавляем сахар и перемешиваем. Подсолнечное масло взбиваем с горчицей и этим соусом поливаем салат.
Украшаем зеленью.
Состав: 2 большие луковицы; 1 соленый огурец; 1 столовая ложка лимонного сока; 3 столовые ложки подсолнечного масла; 0,5 чайной ложки горчицы; 1 чайная ложка сахара.
Закуска из свеклы с луком
Испеченную или отваренную свеклу натираем на крупной терке и присоединяем к обжаренному в растительном масле шинкованному луку, перемешиваем, прогреваем 5 минут, прикрыв посуду крышкой, приправляем по вкусу солью, сахаром и соком лимона.
Подаем к столу, посыпав рубленой зеленью укропа.
Состав: 500 г свеклы; 2—3 головки репчатого лука; 2 столовые ложки растительного масла; сахар, соль, сок лимона по вкусу; зелень укропа.
Салат из свеклы и грибов
Свеклу отварим, охладим, очистим, нарежем тонкой соломкой. Грибы отварим до полной готовности, нарежем соломкой, обжарим в масле. Репчатый лук нарезаем тонкой соломкой. Все эти компоненты необходимо соединить, приправить растительным маслом, уксусом, солью, сахаром, перцем и перемешать.
Состав: 400 г свеклы; 50—60 г сушеных грибов; 2 головки репчатого лука; 2 столовые ложки растительного масла; 1 столовая ложка уксуса; соль, сахар, перец по вкусу.
Салат из свеклы, фасоли и яблок
Вареную свеклу нарезаем кубиками, соединяем с вареной охлажденной фасолью и нарезанными кубиками яблоками. Приправим соком лимона, солью, сахаром, перцем, маслом. Салат перемешаем, положим в салатник, украсим веточками зелени петрушки.
Состав: 500 г свеклы; 200 г фасоли; 3 кислых яблока; растительное масло; сок лимона, соль, сахар, перец по вкусу; зелень петрушки.
Закуска из свеклы с яблоками
Свеклу натираем на крупной терке, слегка обжариваем в растительном масле, часто помешивая, чтобы не пригорела. Добавляем натертые яблоки, гвоздику, корицу фруктовый сок и тушим до готовности, закрыв посуду крышкой. Перед подачей приправим блюдо по вкусу солью, сахаром, соком лимона.
Состав: 500 г свеклы; 2 яблока; 2 столовые ложки растительного масла; 1 стакан фруктового сока; 2 бутона гвоздики, корица на кончике ножа; соль, сахар, сок лимона по вкусу.
Салат из свеклы с черносливом и орехами
Свеклу натираем на крупной терке. Чернослив замочим в холодной кипяченой воде на 4—6 часов. Воду сольем, косточки удалим. Мякоть чернослива нарезаем кусочками и соединяем с натертой свеклой, измельченными чесноком и ядрами грецких орехов. Приправим солью, сахаром, растительным маслом.
Украсим целыми или половинками грецких орехов.
Состав: 2 вареные свеклы; 150 г чернослива; 2 дольки чеснока; 1 стакан ядер грецких орехов; соль, сахар, растительное масло по вкусу.
Салат из свеклы с изюмом, черносливом и орехами
Вареную свеклу натираем на крупной терке. Чернослив заливаем холодной кипяченой водой на 3—4 часа для набухания. Затем, вынув косточки, мякоть чернослива режем кусочками, измельчаем изюм, грецкие орехи и чеснок. Яблоки натираем на терке. Все компоненты соединяем, приправляем солью, сахаром, растительным маслом и перемешиваем. Перекладываем в салатник, посыпаем рубленой зеленью укропа, украшаем ядрами орехов.
Состав: 2—3 свеклы; 2 дольки чеснока; 1 яблоко; 7– 10 штук чернослива; по горсти грецких орехов и изюма; соль, сахар, растительное масло по вкусу; зелень укропа.
Салат из свеклы с черной смородиной и орехами
Свеклу нарежем тонкой соломкой, орехи измельчим. Укроп очень мелко нарезаем. Все соединяем. Приправим протертой с сахаром черной смородиной. По желанию можно добавить растительное масло.
Состав: 2—3 вареные свеклы; 50 г ядер грецких орехов; 1—2 столовые ложки протертой с сахаром черной смородины; пучок зелени укропа; 1 столовая ложка растительного масла.
- Лучшие рецепты самогона
- Домашние рецепты просто и вкусно
- Секреты домашних маринадов
- Рецепты с «секретом»
- Самые вкусные мясные блюда
- Щи, борщи, супы и супчики
- Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски
- Сладкие блюда и напитки
- Торты, печенье, рулеты – для сладкой диеты
- Народные обряды, обычаи и приметы
- Овощи и зелень. Заготовки по-деревенски
- Огород и сад без хлопот и затрат
- Антикризисная кухня. Дешево и вкусно
- Блюда из птицы
- Лучшие народные лекарства
- Рукоделие для дома
- Рыбные блюда. Рецепты на любой вкус
- Салаты и закуски по-русски
- 300 полезных советов домашней хозяйке
- Правила поведения в церкви
- Хозяйке на заметку
- Кухня эконом-класса
- Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха
- Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы
- Салаты из овощей, фруктов и прочих продуктов
- Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы
- Лучшие рецепты блюд для пароварки
- Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей
- Готовим из капусты на завтрак, обед и ужин. Первые и вторые блюда, салаты и пироги, маринады и соленья
- Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке
- Лук, хрен, чеснок. Едим и лечимся
- Лучшие блюда для праздничного стола. Просто, дешево, красиво, вкусно
- Лучшие блюда из духовки. Быстро и аппетитно
- Как разжечь и сохранить огонь желания. 100 верных советов для женщин
- Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами
- Блюда-минутки. Быстро, вкусно, красиво
- Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно
- Обереги для дома и семейного счастья
- Лечебная косметика из натуральных продуктов. Лучшие рецепты эффективно и доступно
- Коса до пят. Природные средства для красоты кожи и волос
- Бабушкины рецепты для малышей. Вкусно, сытно, полезно
- Пельмени, вареники, хинкали, манты, чебуреки, беляши, пироги… Вкусно и просто
- Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно
- Вкусные напитки для взрослых и малышей
- Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола
- Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно…
- Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые…
- Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно
- Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно
- Блюда из сухофруктов
- Коктейли для взрослых и малышей
- Пудинги, суфле. Вкусно и питательно
- Лучшие рецепты из цитрусов. Полезно, вкусно, ароматно
- Десерты для взрослых и малышей. Пальчики оближешь!
- Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно
- Рыбные блюда в мультиварке. Сытно, вкусно, полезно