Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации по результатам обсуждения научных проектов, представленных их авторами на конкурс кулинарного и кондитерского мастерства. Предназначен для широкого кругазаинтересованных лиц.Тематика сборника включает в себя следующие научные направления:- ассортимент и технологии продуктов функционального и специализированного назначения,- отечественные и зарубежные кулинарные традиции,- инновационные технологии мучных и кондитерских изделий,- научные коммуникации в индустрии питания
В нашей электронной библиотеке вы можете скачать книгу
«Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2023 : Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.» автора Анны Тимофеевны Васюковой
в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации. Ниже вы можете оставить отзыв о прочитанной или интересующей вас книге.
