![Лучшие рецепты. Закрытая пицца](https://aldebaran.ru/pub/c/cover_250/8079763.jpg)
000
ОтложитьЧитал
© ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2014
Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.
Пицца с говяжьим фаршем
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки, 15 г дрожжей (сухих), 4 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 100 мл молока, вода.
Для начинки: 300 г говяжьего фарша 160 г моцареллы, сыра (любого, твердых сортов), 3 помидора, 1 луковица (крупная), 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Смешайте молоко и воду, растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут. Вмешайте муку, добавьте масло, соль, замесите тесто.
Сформируйте тесто в форме шара, оставьте на 20 минут. Раскатайте в тонкий пласт, выложите на предварительно смазанный противень.
Нарежьте полукольцами лук, припустите в растительном масле. Добавьте фарш, посолите, поперчите, обжаривайте 20 минут. Остудите.
Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, измельчите, добавьте к фаршу. Визуально разделите тесто на две половины. На одну выложите начинку. Сверху выложите нарезанную кусками моцареллу и тертый сыр, прикройте сверху второй половиной теста, защипните края, смажьте яйцом. Выпекайте 20 минут при температуре 130 °C.
Пицца с фаршем
Ингредиенты
Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 150 мл молока, 1 столовая ложка дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 чайной ложки сахара, соль.
Для начинки: 400 г мясного фарша, 2 морковки, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 желток, 1 пучок зелени (любой), 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Молоко подогрейте до комнатной температуры, разведите в нем дрожжи и сахар, оставьте настояться на 10–15 минут. Яйцо отдельно взбейте с маслом, добавьте в молоко. Затем постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Оставьте его на 40 минут.
Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Зелень мелко нарежьте. На среднем огне в сковороде с маслом обжаривайте лук, морковь и чеснок 1–2 минуты. Затем в них добавьте фарш, обжаривайте еще 10–15 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте противень оставшимся маслом.
На противень положите тесто. Тесто смажьте майонезом. На одну половину теста выложите начинку и зелень, закройте второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Смажьте тесто с внешней стороны желтком. Поставьте противень в духовку на 15–20 минут при температуре 180 °C.
Пицца с колбасой и ветчиной
Ингредиенты
Для теста:
450 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 200 мл воды.
Для начинки: 100 г колбасы (любой), 100 г ветчины, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 3 луковицы, 2 морковки, 1 яйцо, 4 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки кетчупа.
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты для теста, вымесите тесто. Оставьте подойти на 30–40 минут.
Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке.
Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета в сковороде на среднем огне. Колбасу и ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Сыр натрите на терке.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте противень оставшимся маслом.
На противень положите тесто. Тесто смажьте кетчупом. На одну половину теста выложите лук с морковью, колбасу, сыр, ветчину. Закройте начинку второй половиной теста, защипните края, чтобы начинка не вываливалась.
Смажьте тесто с внешней стороны яйцом. Поставьте противень в духовку на 30–40 минут при температуре 180 °C.
- Домашний квас
- Домашнее пиво
- Постные блюда
- Лучшие рецепты. Овощная и грибная пицца
- Лучшие рецепты. Закрытая пицца
- Лучшие рецепты. Сладкая пицца
- Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами
- Лучшие рецепты. Пицца с мясом
- Лучшие рецепты куличей и пасхи
- Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование
- Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое
- Консервирование. Ягоды и фрукты
- Консервирование. Овощи
- Консервирование. Грибы, мясо, рыба
- Консервирование. Салаты и закуски
- Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы
- Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы
- Мультиварка. Несладкая выпечка
- Мультиварка. Сладкая выпечка
- Мультиварка. Пасхальные блюда
- Мультиварка. Блюда для диабетиков
- Мультиварка. Блюда для детей от 0 до 7 лет
- Мультиварка. Лучшие блюда
- Мультиварка. Овощные и грибные блюда
- Мультиварка. Первые блюда
- Мультиварка. Мясные блюда
- Мультиварка. Вторые блюда
- Мультиварка. Рыбные блюда
- Мультиварка. Выпечка
- Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба
- Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи
- Хлебопечка. Лучшие рецепты
- Пароварка. Завтраки
- Пароварка. Обеды
- Пароварка. Ужины
- Пароварка. Праздничный стол
- Аэрогриль. Мясо
- Копчение мяса
- Копчение колбасы
- Копчение рыбы
- Микроволновка. Первые блюда
- Микроволновка. Лучшие закуски
- Микроволновка. Вторые блюда
- Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты
- Духовка. Овощные, грибные и рыбные блюда
- Духовка. Мясные блюда
- Духовка. Выпечка
- Барбекю. Шашлык из мяса
- Барбекю. Шашлык из птицы
- Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов
- Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов
- Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов
- Глиняные горшочки. Блюда из мяса и птицы
- Казан. Блюда из мяса и птицы
- Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей
- Лучшие рецепты домашнего вина
- Лучшие рецепты наливок и настоек
- Легкие салаты для похудения
- Мясные салаты и закуски
- Домашнее вино
- Наливки и настойки
- Ликеры, медовухи, сбитни
- Водка и самогон
- Консервированные салаты
- Заготовки из помидоров
- Заготовки из огурцов
- Заготовки из перца
- Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов, тыквы, моркови, лука, свеклы, чеснока
- Заготовки из капусты
- Заготовки из грибов
- Консервированные закуски