Средиземноморская кухня шаг за шагом

Уже 4 неделя моего челленджа и ¼ часть всего пути пройдена, и отпраздную я это тортиком! На очереди средиземноморская кухня и она оказалась очень интересной, из книги я узнала:• географическую и историческую справку о государствах, находящихся у Средиземного моря• о разнообразии средиземноморской кухни• об основных продуктах• о великих цивилизациях, зародившихся на средиземноморском побережье• какая страна была родиной автора первой кулинарной книги в мировой истории• о средиземноморской диете • какое мясо является одним из основных блюд праздничного стола• о пирамиде питания средиземноморья• о средиземноморском трио• о рыбном изобилии средиземного моря• о питании и религии• об орехах и сухофруктахВ книге стандартные 96 мелованных страниц, рецепты с фотографиями разбитые пошагово – 11 основных и 11 дополнительных в каждом по 3 десерта. Мне понравились многие рецепты из этой книги, но, к сожалению, зимой мне негде взять баклажаны, сливы или айву, да и за 3 недели надоели основные блюда, захотелось чего-то сладкого. Мой выбор пал на торт с рикоттой и лимоном, я люблю сырные тортики или мороженое. К сожалению, у меня не получилось тесто для основы, по рецепту я делала все правильно, но у меня нет миксера, поэтому, наверно, и не та консистенция вышла. Начинка получилась очень вкусная, хотя риккоту я так и не нашла, так что торт у меня с маскарпоне и каким-то новым творожным сыром от Хохланд. Для украшения в рецепте использовали орехи и крем, я крем купила (зря, лучше бы сама сделала) и вместо орехов карамелизовала замороженную ежевику (а вот это была хорошая идея) все вместе получилось вкусно, но, если еще раз буду его делать, то тесто сделаю по-другому.