Книги автора:
Татьяна Камоза
В нашей электронной библиотеке можно скачать книги автора Татьяна Камоза в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
В учебном пособии рассматриваются: риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности пищевой продукции; перечень антиалиментарных веществ, токсичные компоненты продовольственного сырья, продуктов... Подробнее000
ОтложитьЧитал
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов,... Подробнее000
ОтложитьЧитал
Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения, выработанных с использованием технологии интенсивного охлаждения, представлена разраб... Подробнее000
ОтложитьЧитал