Holly Bellebuono
Llewellyn’s Little Book of Herbs
© 2020 by Holly Bellebuono
© Перевод на русский язык, издание на русском языке. ОАО «Издательская группа «Весь», 2020
* * *
Дорогой Читатель!
Искренне признателен, что Вы взяли в руки книгу нашего издательства.
Наш замечательный коллектив с большим вниманием выбирает и готовит рукописи. Они вдохновляют человека на заботливое отношение к своей жизни, жизни близких и нашей любимой Родины. Наша духовная культура берёт начало в глубине тысячелетий. Её основа – свобода, любовь и сострадание. Суровые климатические условия и большие пространства России рождают смелых людей с чуткой душой – это идеал русского человека. Будем рады, если наши книги помогут Вам стать таким человеком и укрепят Ваши добродетели.
Мы верим, что духовное стремление является прочным основанием для полноценной жизни и способно проявиться в любой области человеческой деятельности. Это может быть семья и воспитание детей, наука и культура, искусство и религиозная деятельность, предпринимательство и государственное управление. Возрождайте свет души в себе, поддерживайте его в других. Именно это усилие создаёт новые возможности, вдохновляет нас на заботу о ближних, способствуют росту как личного, так и общественного благополучия.
Искренне Ваш,
Владелец Издательской группы «Весь»
Пётр Лисовский
Рецепты, идеи и предложения, представленные в этой книге, основаны на личном опыте автора и не могут заменить медицинское лечение. В случае проблем со здоровьем проконсультируйтесь с врачем.
Благодарности
Моя теплая благодарность друзьям, с которыми я много лет наслаждалась садоводством и разведением цветов: Ларисе, Зои, Лизе, Кристине, Таре и Мисси; студентам, с которыми я была счастлива поделиться увлекательными историями о травах: Эллен, Кейе, Саше, Пэтти, Дженис и многим другим, кто почтил мои сады своим присутствием и энтузиазмом. Благодарю свою замечательную сестру Лесли за то, что всегда была рядом. Выражаю огромную любовь своим детям, Габриэль и Ма́дье: я так вами горжусь! Пусть ваш жизненный путь будет значительным и творческим. Также выражаю искреннюю любовь и благодарность дорогому Дэвиду, моему любящему партнеру: твоя поддержка моей работы приносит мне радость, а наша дружба имеет для меня огромное значение.
Благодарю своего агента Джоди Кан и всех из команды «Ллевеллин», кто приложил руку к изданию этой книги.
Введение
Приветствую вас! Добро пожаловать в мир выращивания и применения лекарственных растений. Будь вы опытным садовником и хотели бы использовать по максимуму силу многочисленных растений или вам приходилось изготавливать мази и масла раньше, но вы никогда не пробовали выращивать травы самостоятельно – эта книга для вас. Вероятно, прямо сейчас вы оглядываете свой сад, представляя, где посадить базилик, или склонились над каталогом семян, пока за окном метет метель. А возможно, вы сидите на крылечке или балконе и мечтаете о прекрасных растениях, цветущих в горшках. Может быть, вы только что открыли баночку с бальзамом из пчелиного воска и гадаете, как можно было бы сделать нечто похожее самостоятельно. Где бы вы ни находились, каким бы ни было ваше прошлое относительно растений, вы можете быть уверены в том, что эта книга – дружеское приглашение от травницы, которая много лет наслаждалась выращиванием растений, занималась изучением и применением их лекарственных свойств.
Растения – это очень воодушевляющее предприятие. Работа с травами – чудесный способ провести время, и она не только целительна и приятна, но и полезна, ведь в результате мы можем изготовить из растений столько необходимых лекарственных снадобий. Вам придаст уверенности понимание, что вы можете поддерживать свое здоровье с помощью растений как в качестве еды, так и в качестве лекарственных средств. Многие мужчины и женщины радуются возможности поддержать свои семьи и друзей с помощью простых снадобий, способных справиться с такими распространенными проблемами со здоровьем, как кашель, насморк, расстройство желудка и трудности со сном. Радует, что выращивание собственных растений – это не только выгодное вложение, но и понимание того, что вы можете сделать нечто полезное для своей семьи. Это невероятно вдохновляет – узнавать больше о традициях, которые мы унаследовали и которые были краеугольным камнем человеческой жизни на протяжении столетий.
Немного обо мне
Когда я была ребенком, про меня можно было сказать, что я – настоящее дитя Природы (с большой буквы «П»). Хотя я росла в окрестностях Эшвилля, наша маленькая долина была окружена горами Голубого хребта и достаточно изолирована от внешнего мира так, что дорога, ведущая через нее, оказалась путем в одну сторону; а позади узкой полосы строений 1950-х гг. вдоль дороги раскинулись широкие поля, холмистые пастбища, где паслись коровы, и горные склоны, которые возвышались на всем протяжении по направлению к аллее Голубого хребта. Я любила проводить время на улице и могла часами играть на заднем дворе, строила каменные крепости на речушке, которая протекала позади нашего дома, и возводила всевозможные конструкции в домике на дереве, который папа сделал для меня и брата с сестрой. Я вылавливала из реки раков, уходила далеко от дома, чтобы погладить лошадей на соседних полях, и высасывала сладкий нектар из стебельков жимолости. В старших классах мне не терпелось присоединиться к молодежной организации 4-H[1] и работе в саду, но у моих родителей были на меня более «цивилизованные» планы, и вместо этого я сосредоточилась на творческом писательстве, которое любила.
В итоге я стала работать в издательском доме заместителем редактора нескольких отраслевых журналов, в том числе посвященных авиации. Но долго это не продлилось: мое сердце призывало меня вернуться обратно к природе, чтобы исследовать ее более глубоко, поэтому я переехала к горам Северной Каролины – чуть дальше на север от Эшвилля, в котором выросла – и обосновалась в Буне, где получила степень магистра в Государственном университете Аппалачи. Здесь я в буквальном смысле нырнула в полевые программы по спелеологии и работе в пещерах, растворяясь в темных, извилистых подземельях, наполненных звуками капающей воды и свистом летучих мышей, сплавлялась по рекам Ноличаки и Нантахала и экспериментировала в саду. Работа с растениями подпитывала мое глубинное понимание энергии, женского сознания и духовной взаимосвязи всех вещей. Я быстро обнаружила, что совершаю настоящее путешествие в мир растительной медицины и лекарственных растений.
Вам понравится готовить травяные снадобья для себя и своей семьи
Если вы готовите лекарственные средства для себя или своей семьи, то в этой книге найдете практические идеи, как делать это безопасно. Этот текст станет для вас руководством к творчеству, и вы также сможете привлечь своих детей к делу естественного исцеления.
В профессии домашнего травника много преимуществ, и самое главное – это экономичный способ поддерживать здоровье своей семьи и собственное в долгосрочной перспективе. Имея возможность заготавливать свои лекарства, вам не нужно будет полагаться на аптеки или докторов в случаях наиболее распространенных заболеваний, с которыми мы все имеем дело. Кроме того, травничество развивает полезные навыки во многих жизненных сферах: ботанике, биологии, метеорологии, почвоведении, химии, садоводстве, анатомии и физиологии. Сочетание знаний из этих областей очень обогащает и останется с вами на всю жизнь.
Работа с растениями – один из самых наполняющих способов провести время, кроме того, это довольно просто. Пусть вас не смущают латинские названия трав или чувство, что это окажется небезопасным; наоборот, в центре внимания книги – многочисленные травы, которые можно выращивать, заготавливать и применять без опасений за свое здоровье. Будьте уверены, что растения, о которых пойдет речь, – прекрасный и надежный выбор, позволяющий экспериментировать и учиться.
Работа с растениями может быть очень яркой! Представьте себе, что вы присоединились к обучению, мастер-классам, онлайн-курсам или стали подмастерьем человека, который имеет за плечами годы работы с растениями. Ваше понимание, а значит, и ваше удовольствие от того, что вы делаете, стремительно вырастет. Практические занятия разовьют ваши способности и навыки в приготовлении травяных лекарств и косметики, что поддержит ваше здоровье. Найдите в своем городе травника, который дает уроки, поищите учителя в Интернете и позвольте себе роскошь путешествовать так часто, как только можно, чтобы посещать мероприятия за пределами вашего региона. Это окупится не только тем, что вы получите больше информации о растениях, но позволит вам также обрасти новыми связями, и вы получите замечательный опыт общения с группой людей, которые разделяют вашу любовь к растениям.
Не стоит недооценивать те вещи, которые вы можете делать в качестве домашнего травника: вы инвестируете в свое здоровье, рассортируете растения в вашем доме и в округе и вызовете интерес детей к Матери-природе. Вы сможете завести кладовку, где будете хранить свои лекарства, которые понадобятся в разное время года, будь то огненный сидр с пряными травами, уксус микстуры с противовирусными травами или мази первой помощи, которые вылечат и царапины, и ожоги.
Возможно, в итоге вы настолько полюбите делать лекарства из трав, что сами станете наставником и начнете делиться своими знаниями с другими, меняя жизнь в своем сообществе. Пусть эта небольшая, но полезная книга станет вашим руководством в изучении практических методов садоводства и изготовления лекарств. Помните о том, как важно дать возможность говорить своему внутреннему голосу и голосу растений, и всегда уделяйте время тому, чтобы посидеть, подумать и послушать.
Как пользоваться книгой
Данная книга составлена таким образом, чтобы стать для вас практическим руководством полного цикла работы с растениями. В первой главе вы познакомитесь с информацией о выращивании растений: вы будете погружать руки в землю и почувствуете столь целительное для многих ощущение. Один из краеугольных камней этой книги – перечень лекарственных трав; я дам вам несколько списков растений, сгруппированных по различным категориям, чтобы вы могли выбрать, с какими травами хотите работать. Это будут растения, на свойствах которых мы сосредоточимся на протяжении всей книги. В первой главе мы изучаем простые и полезные травы, с которых вы можете начать, потому что все они безопасны, их чрезвычайно легко выращивать и из них можно приготовить простые целебные снадобья.
Кроме того, в первой главе рассматриваются необычные растения «следующего уровня», которые также безопасны и просты в использовании, и вы узнаете еще несколько способов, как приготовить из них лекарства. Некоторым из них требуется теплый климат, или теплица, или холодный парник, но большинство нижеописанных трав можно выращивать практически в любом климате, что даст вам возможность расширить свой опыт как в выращивании растений, так и в их заготовке. Далее подробно описываются полезные травы, растущие в дикой природе, и рассказывается, как их определять, возделывать и применять. Последний ознакомительный список содержит примеры растений, которые лучше не выращивать в саду и даже в горшках, потому что они могут сильно разрастись и захватить пространство. Мы также рассмотрим оригинальные способы и места для выращивания трав и все нюансы, которые необходимо учитывать в работе с растениями, такие как: их высота, требования к почве, тип растения (однолетние, двулетние и многолетние).
Во второй главе изучим различные методы заготовки этих растений. Вы узнаете о том, как синхронизироваться с лунным циклом и как заготавливать травы в разные сезоны. Вы освоите самые простые и наилучшие способы заготовки всех частей растений – цветов, семян, листьев и корней – и получите подсказки, как лучше их засушивать или использовать в свежем виде.
В третьей главе мы разберем различные творческие подходы к заготовке растений, приготовлению необходимых лекарств, косметики, а также всего того, что приносит нам радость. Вы узнаете, как приготовить чай, бальзам из пчелиного воска, лосьоны, спреи, медовые настойки, уксусы и многое другое. В этой главе много упражнений и рецептов для изготовления простых растительных лекарств, которые вы можете попробовать изготовить самостоятельно с имеющимся набором растений и открыть для себя, насколько эти травы универсальны, снова и снова находя им различное применение.
И, наконец, в четвертой главе вы получите руководство по использованию и хранению лекарств, а также творческому применению базовых рецептов. Вы узнаете, как на основе заготовок, которые вы сделали в третьей части, составить другие снадобья и расширить рецепты. Вы также получите несколько рекомендаций, как собрать подарочные корзины с готовыми лекарствами и травяной косметикой, которыми можно порадовать близких людей.
Пока вы читаете эту книгу, помните о том, чтобы замечать красоту в своем саду. Это может показаться очевидным, но иногда мы забываем, что пищу и возможность производить продукцию из трав дает нам сад, прекрасный и по своему происхождению, и по своей сути. Побалуйте себя милыми вещицами в своем саду, это могут быть: кормушки для птиц, «ветерки» (ветряные колокольчики), стеклянные шары, скульптура и живописные объекты. Помните, как важно замечать мелочи, ценить маленькие «посылки» красоты, которые мы получаем практически каждое мгновение:
• пение птиц;
• ощущение сухой мягкой почвы, которая просеивается сквозь пальцы;
• блеск капель воды на листьях;
• кот, который трется о ноги, пока вы пропалываете грядки;
• рыжий цвет трактора, желтый цветок, коричневое дерево;
• ощущение солнечного тепла на шее;
• резкий или сладкий запах корней, которые выдернули из земли;
• как множество пчел может уместиться на большой головке цветка, обрамляя ее по краям;
• мятная горечь лекарственного растения на языке;
• как пустая корзина вдруг наполняется тяжестью собранного урожая.
Наслаждайтесь этой красотой и позвольте ей наполнять вас. Смакуйте такие моменты, поскольку они так же целительны, как и доза лекарства из бутылочки с лекарственной настойкой.
Давайте начнем знакомиться с растениями! Мы нырнем в сад – этот ароматный мир чудес и зелени, который будет цвести в нашей аптеке, наполняя полки снадобьями, а наши сердца и тела здоровьем, благополучием и гармонией.