Рецепт 1: Бургер с фуа-гра и карамелизированным луком
Ингредиенты:
2 булочки бриошь
200 г говяжьего фарша высшего качества
50 г фуа-гра
1 луковица, нарезанная полукольцами
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Листья салата для подачи
Приготовление:
Карамелизируйте лук: В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотистого цвета, около 15 минут.
Приготовьте котлету: Сформируйте из фарша котлету, приправьте солью и перцем. Обжарьте на оливковом масле до желаемой степени прожарки.
Соберите бургер: Поджарьте булочки. На нижнюю половину выложите салат, затем котлету, ломтик фуа-гра и карамелизированный лук. Накройте верхней половиной булочки.
Рецепт 2: Трюфельный бургер с сыром бри
Ингредиенты:
2 булочки с семенами
200 г говяжьего фарша
50 г сыра бри, нарезанного ломтиками
1 ч. л. трюфельного масла
Руккола
1 томат, нарезанный кольцами
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Смешайте фарш с трюфельным маслом, приправьте солью и перцем. Сформируйте котлету.
Обжарьте котлету на гриле или сковороде до готовности.
Добавьте сыр бри на горячую котлету, чтобы он слегка расплавился.
Соберите бургер: На поджаренную булочку выложите рукколу, томаты, котлету с сыром. Накройте верхней половиной булочки.