- 1. Любовь моя, вино & еда. Идеальные пары закусок, десертов и напитков и приятные поводы для девичников
- 2. «Наша скрепа». Мы знаем, что вы обожаете оливье. Вот целых семь рецептов (даже с айвой)
- 3. Масло и жир: на что мазать и как есть без угрызений совести. Плюс одесский рецепт сала!
- 4. Суши
- 5. Самые вкусные салаты
- 6. Самые вкусные салаты
- 7. Кухня СССР. Еда выходного дня. Часть 2
- 8. Горячие бутерброды
- 9. Холодные закуски
- 10. На зубок. Больше чем брускетта
- 11. Вкусные сказки
- 12. Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов
- 13. «Ешь — и на глазах пухнешь». Писательница Наринэ Абгарян рассказывает о шедеврах армянской кухни
- 14. Салат с майонезом под коньяк в девять утра. Что едят врачи? Рассказывает нейрохирург Алексей Кащеев (а еще читает «алкогольные» стихи)
- 15. Сидите дома? Пора наконец научиться готовить! Вот меню-конструктор из продуктов, которые есть везде (БЕЗ ГРЕЧКИ)
- 16. «Подруга Анжелка в ванной готовила кашу». Ресторатор Ника Борисов травит байки о «Проекте О.Г.И.» и делится рецептами своей большой семьи
- 17. «Вино без сыра — деньги на ветер». Ресторатор Ирина Ходзинская («Простые вещи») рассказывает, как у нее получилось сделать настоящую буррату из российского молока
- 18. Лучшие в мире салаты, винегреты и другие закуски
- 19. «Ощущения должны быть, будто поцеловал любимого человека». Как выбрать красную икру и не отравиться
- 20. А теперь шампанское! Как его правильно открыть (чтобы все остались целы) и чем закусывать?
- 21. Скоро начнется второй сезон подкаста «Сложные щи» — о семейных историях и рецептах
- 22. «Безумно вкусно и чудовищно вредно!» Татьяна Толстая рассказывает, что ели и едят в ее семье
- 23. «Чувствую вредоносную котлетность». Какие фильмы о еде советует посмотреть Антон Долин? И почему он боится котлет и компота?
- 24. «Я не буду его есть! Он мой друг!» Яна Вагнер (роман-катастрофа «Вонгозеро») — о мухоморах и закусках из насекомых
- 25. «Легли и едят как не в себя». Переводчик Виктор Сонькин — о том, как на самом деле пировали древние римляне
- 26. Картошка с укропом, жареная колбаса и торт с ирисками. Самые вкусные (и быстрые!) дачные блюда от редактора Александры Ливергант
- 27. «Ощущения должны быть, будто поцеловал любимого человека». Как выбрать красную икру и не отравиться
- 28. «У него нет национальности»: что такое настоящий борщ. Премьера подкаста! И, конечно, рецепт
- 29. «Не тот нынче бородинский». Куда исчез весь вкусный хлеб? И как его найти?
- 30. В субботу, 26 октября, мы запускаем подкаст о еде «Сложные щи»
- 31. «Лучше съесть маленькую вкусную, чем большую невкусную». Какой должна быть идеальная котлета (на тарелке и в бургере)
- 32. Что приготовить на завтрак? Сырники (разные!), киноа с шоколадом и «пуленепробиваемый» кофе
- 33. «Создан, чтобы делать жизнь проще». Так ли плох майонез и в каких блюдах он уместен? Плюс быстрый рецепт майонеза!
- 34. Как правильно выбирать и жарить мясо, чтобы получилось вкусно
- 35. «Что едят эти вегетарианцы?!» Действительно вкусные блюда без мяса, молока и яиц (спойлер: внутри рецепт сгущенки из яблок!)
- 36. Кулинарная КОНСЕРВАтория. Проверенные годами и поколениями рецепты заготовок от классических до экзотических
- 37. Холодные и горячие закуски
- 38. Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов
- 39. Книга о вкусной и здоровой пище
- 40. Салаты. Большая книга рецептов
28.04.2020
Любовь моя, вино & еда. Идеальные пары закусок, десертов и напитков и приятные поводы для девичников
Какое вино выбрать, если ждете в гости подружек или собираетесь на пикник? Что подать к бокалу ледяного хрустящего рислинга или ягодно-ванильного мерло? Не знаете? Белое к рыбе, а красное к мясу? Ну н... Подробнее000
ОтложитьЧитал
«Наша скрепа». Мы знаем, что вы обожаете оливье. Вот целых семь рецептов (даже с айвой)
С колбасой или мясом? С яблоком или без? С маринованными или солеными огурцами? А овощи варить или печь? И украшать ли желтком? Обсуждаем главный российский новогодний салат. Подробнее000
ОтложитьСлушал
Масло и жир: на что мазать и как есть без угрызений совести. Плюс одесский рецепт сала!
На каком масле лучше жарить и почему? Как понять, что перед вами качественное сливочное масло? Можно ли его улучшить? А сделать топленым в домашних условиях? И что насчет сала – как его выбирать и сол... Подробнее000
ОтложитьСлушал
000
ОтложитьЧитал
10.12.2020
Многим хозяйкам часто не хватает времени, чтобы побаловать своих родных и близких чем-то оригинальным, а традиционные блюда быстро надоедают. Поэтому наша книга наверняка придется кстати, если у вас е... Подробнее000
ОтложитьЧитал
16.11.2020
Кухня СССР. Еда выходного дня. Часть 2
Кулинарная книга «Еда выходного дня» состоит из трех частей. Во 2 части книги приведены рецепты и фотографии Закусок и Салатов. Вроде, как бы скучно: тема давно избита и до надоедливости затерта интер... Подробнее000
ОтложитьЧитал
000
ОтложитьЧитал
03.11.2020
У вас в руках настоящая энциклопедия рецептов для тех, кто хотел бы из простых и доступных продуктов приготовить вкусные закуски. В книге приведены рецепты закусок из мяса, овощей, яиц, сыра, грибов, ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
11.09.2020
На зубок. Больше чем брускетта
«Вселенная мини-бутербродов» – наверное, так могла бы называться книга известного фуд-блогера Полины Черноталовой. Но она называется «На зубок. Больше чем брускетта». И это правильно. Книга точно пора... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.07.2020
Что будет, если в загадочной стране, которой нет на карте нашего мира, встретятся совершенно разные герои: вампир Виктор, гном Денис, волшебница Хельга, египетский поварёнок Абду? Их конечно же ожидае... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.06.2020
Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов
Корейская кухня, наряду с китайской и японской, приобрела в последнее время особую популярность. Надеемся, что рецепты блюд, представленные в книге, придутся по вкусу вам и вашим близким. Подробнее000
ОтложитьЧитал
«Ешь — и на глазах пухнешь». Писательница Наринэ Абгарян рассказывает о шедеврах армянской кухни
Накрывают ли в армянских семьях большой стол с разносолами в будние дни? Как правильно готовить долму? И что обязательно стоит попробовать, если вы впервые собрались в Армению? Подробнее000
ОтложитьСлушал
- Что едят врачи? И правда ли, что у них бывают странные пищевые привычки? Об этом мы расспросили известного московского нейрохирурга Алексея Кащеева. В эпизоде – много врачебных баек и историй о похода... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
- Самоизоляция и карантин внезапно стали частью нашей жизни. И даже если в ближайшие несколько недель вы не собираетесь выходить на улицу, жертвовать вкусной (и разнообразной!) едой совсем не обязательн... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
- О своих семейных традициях и бизнесе Марианне Орлинковой рассказывает ресторатор Ника Борисов («Проект О.Г.И.», «Март», «Квартира 44», Bijou). Как организовать бар для друзей в старой квартире и превр... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
- Можно ли сделать в России сыр, который не уступает европейскому? Что рестораторы готовят дома? И по каким блюдам из детства скучают, но никак не могут повторить сами? Рассказывает ресторатор Ирина Ход... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
01.06.2020
Лучшие в мире салаты, винегреты и другие закуски
Во всех кухнях мира салаты – особое украшение стола. Без них не обходится ни одно праздничное застолье. А уж сколько их готовится и съедается за время долгих новогодних и рождественских каникул! Предл... Подробнее000
ОтложитьЧитал
«Ощущения должны быть, будто поцеловал любимого человека». Как выбрать красную икру и не отравиться
До Нового года остались считаные дни. Как выбрать по-настоящему свежую красную икру для праздника? И что из нее можно приготовить? А еще – нужно ли покупать именно красную? Подробнее000
ОтложитьСлушал
А теперь шампанское! Как его правильно открыть (чтобы все остались целы) и чем закусывать?
Финальный эпизод года и сезона посвящен шампанскому. Когда оно появилось, чем отличаются разные виды игристого, как правильно открыть бутылку шампанского и чем его закусывать (а чем не стоит)? Подробнее000
ОтложитьСлушал
Скоро начнется второй сезон подкаста «Сложные щи» — о семейных историях и рецептах
Второй сезон нашего подкаста о еде «Сложные щи» стартует в пятницу, 31 января. Он посвящен семейным гастрономическим традициям. И, конечно, рецептам, которые прошли проверку временем. Подробнее000
ОтложитьСлушал
«Безумно вкусно и чудовищно вредно!» Татьяна Толстая рассказывает, что ели и едят в ее семье
Татьяна Толстая известна не только своими книгами, но и многочисленными рецептами. Какую роль занимала еда в большой семье Толстых? За что писательница так любит русско-советскую кухню? Какие рецепты ... Подробнее000
ОтложитьСлушал
- Антон Долин вырос в многодетной семье и первые годы провел с бабушкой, пока мама, звезда бардовской песни Вероника Долина, была на гастролях. Что ели во время больших квартирников, какие блюда Антон л... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
- В третьем выпуске «Сложных щей» про свои семейные традиции и отношения с едой рассказывает Яна Вагнер – писательница и автор культового романа-катастрофы «Вонгозеро», по которому снят сериал Павла Кос... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
- Сколько раз в день ели римляне? Откуда взялся миф об их обильных застольях? Как питались во времена Гая Юлия Цезаря? А в современной Италии осталась аутентичная еда? Рассказывает автор книги «Здесь бы... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
- О том, что ели и едят на российских дачах, ведущая подкаста «Сложные щи» говорит с Александрой Ливергант – журналисткой и куратором благотворительных проектов. Она с детства много времени проводит на ... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
«Ощущения должны быть, будто поцеловал любимого человека». Как выбрать красную икру и не отравиться
Икра в наше время – и красная, и уж тем более черная – символ праздника и роскоши. А еще, конечно, новогоднего стола. Икру мажут на хлеб, украшают ею салаты, а самые отчаянные просто едят ее ложками. ... Подробнее000
ОтложитьСлушал
«У него нет национальности»: что такое настоящий борщ. Премьера подкаста! И, конечно, рецепт
Где и когда придумали борщ? Какого цвета он должен быть? Нужна ли в нем картошка? А сметана? В первом эпизоде подкаста «Сложные щи» разбираемся, каким должен быть идеальный борщ. И даем простой рецепт... Подробнее000
ОтложитьСлушал
«Не тот нынче бородинский». Куда исчез весь вкусный хлеб? И как его найти?
Как по весу хлеба понять, что он качественный? Почему не стоит бояться дрожжей? Где хранить хлеб (спойлер: не в холодильнике)? И что делать, если он засох? Подробнее000
ОтложитьСлушал
В субботу, 26 октября, мы запускаем подкаст о еде «Сложные щи»
Настоящий борщ, правильный оливье и окрошка, которая только на квасе (или все-таки на кефире?). Еда и то, как мы ее готовим, почти всегда предмет для бурных обсуждений и непримиримых споров. Подробнее000
ОтложитьСлушал
- С желтком и хлебом, сухарями и жиром, булочкой или салатным листом – ищем формулы идеальных котлет. Подробнее
000
ОтложитьСлушал
Что приготовить на завтрак? Сырники (разные!), киноа с шоколадом и «пуленепробиваемый» кофе
Мы часто ограничиваемся банальной яичницей или парой бутербродов с колбасой и сыром на завтрак. В новом выпуске нашего подкаста о еде «Сложные щи» мы предлагаем вам поэкспериментировать с утренним мен... Подробнее000
ОтложитьСлушал
- Откуда взялся майонез, куда его стоит добавлять и почему мясо по-французски – это бессмысленное блюдо. В гостях у Марианны Орлинковой – исследователь гастрономической культуры Анна Кукулина. Подробнее
000
ОтложитьСлушал
Как правильно выбирать и жарить мясо, чтобы получилось вкусно
Когда солить, зачем выдерживать, как жарить? И стоит ли мыть? На самые важные вопросы о стейках отвечает специалист по мясу Кирилл Мартыненко. Подробнее000
ОтложитьСлушал
- Многие считают, что без мяса и на стол поставить нечего, особенно в средней полосе России. Но это не так – вегетарианская кухня очень разная, а веганские десерты без молока и яиц – это и правда вкусно... Подробнее
000
ОтложитьСлушал
01.07.2019
Новая книга известного блогера и кулинара Инны Метельской-Шереметьевой – настоящий подарок для вас, если вы – рачительная хозяйка, любящая угощать свою семью и друзей всю зиму теми дарами, которыми ще... Подробнее000
ОтложитьЧитал
10.04.2019
В книге представлен широкий ассортимент холодных и горячих закусок. Приведены рецептуры закусок, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Биб... Подробнее000
ОтложитьЧитал
04.03.2019
Фермерский обед. Как создавать кулинарные шедевры из натуральных продуктов
Эта книга родилась как продолжение проекта #фермерскийобеддлясвоих – званых обедов, которые Ольга Карпова организует на своей семейной ферме. Она собирает за столом до 80 человек и приглашает известны... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.02.2019
Книга о вкусной и здоровой пище
Заботясь о своем здоровье, важно следить за питанием. Но в ритме современной жизни не хватает времени на приготовление полезной еды, тем более что поиск полезных рецептов тоже занимает немало времени.... Подробнее000
ОтложитьЧитал
12.09.2018
Салаты. Большая книга рецептов
Ничто так не возбуждает аппетит, как острый вкус, дразнящий запах и привлекательный вид блюда. Большая часть этой книги посвящена искусству приготовления любимой и всегда модной закуски – салату. Эта ... Подробнее000
ОтложитьЧитал