Название тега:
«кулинарное искусство»Книги тега:
- 1. Уроки химии
- 2. The Food Lab. Лаборатория еды
- 3. Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
- 4. Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
- 5. Выпечка по ГОСТу
- 6. Тезаурус вкусов
- 7. Большая кулинарная книга
- 8. Уроки химии
- 9. Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
- 10. Лучшие российские вина 2025
- 11. Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
- 12. Афганский казан. Подарочное издание. Рецепты для настоящих гурманов
- 13. О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
- 14. Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
- 15. Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне
- 16. ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Восьмой сезон
- 17. Афганский казан. 30 проверенных рецептов, которые захочется повторить вновь
- 18. Японский десерт моти. Для самых искушенных гурманов
- 19. Тайны хорошей кухни
- 20. Сокровища грузинской кухни. Ароматы гостеприимной страны
- 21. Тарты как торты. Готовьте, как профессиональный кондитер. Большой учебник
- 22. The Food Lab. Лаборатория еды
- 23. Энциклопедия специй от А до Я. Ничего лишнего
- 24. За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века
- 25. Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара
- 26. Великая китайская кухня. Грандиозное путешествие и 300 рецептов из Поднебесной
- 27. Энциклопедия супов от А до Я
- 28. Татарская кухня
- 29. Пастомания
- 30. Тезаурус вкусов
- 31. Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
- 32. Бургеры без правил. Вкус без компромиссов
- 33. Matsu: вино в лицах. Рикардо Арамбарри о поворотном моменте в Торо
- 34. Армения не за горами
- 35. Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира
- 36. Вкус Турции. 50 главных рецептов турецкой кухни от русской невестки
- 37. Кулинария. Большая книга рецептов и навыков
- 38. Рецепты повседневных блюд. Вкусно и просто
- 39. Готовим в казане. Сборник лучших рецептов
- 40. Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т – Ф (Тунец – Фасолица)
09.12.2022
Все боятся Элизабет Зотт. Кто-то – ее ума, кто-то – остро заточенного карандаша, который она носит в прическе, а кто-то – четырнадцатидюймового ножа из ее сумочки (ведь каждый уважающий себя кулинар п... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.01.2021
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равен... Подробнее000
ОтложитьЧитал
04.12.2013
Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без... Подробнее000
ОтложитьЧитал
28.10.2024
Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
К числу самых известных лечебных диет относится диета № 5, или «стол № 5», разработанная в числе прочих около ста лет назад – в 1920-х годах – советским терапевтом Мануилом Певзнером. Предназначалась ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.08.2017
Советские пирожные и торты – вечная классика и теплые воспоминания. Почему эти десерты были такими замечательными? Не только потому, что это вкус нашего детства. Приготовление советских сладостей вело... Подробнее500
ОтложитьЧитал
08.01.2017
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только професс... Подробнее000
ОтложитьЧитал
16.04.2023
Вильям Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, не оставив ни одного неизведанного уголка. Оказало... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.12.2022
Все боятся Элизабет Зотт. Кто-то – ее ума, кто-то – остро заточенного карандаша, который она носит в прическе, а кто-то – четырнадцатидюймового ножа из ее сумочки (ведь каждый уважающий себя кулинар п... Подробнее000
ОтложитьСлушал
30.09.2021
Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правиль... Подробнее000
ОтложитьСлушал
18.10.2024
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine N... Подробнее000
ОтложитьЧитал
12.12.2015
Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правил... Подробнее000
ОтложитьЧитал
31.07.2024
Афганский казан. Подарочное издание. Рецепты для настоящих гурманов
В подарочном издании сборника рецептов вы сможете найти множество новых рецептов и, конечно же, познакомиться с разными вариациями приготовления уже полюбившихся блюд. Попробуйте приготовить жаркое с ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.11.2023
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете... Подробнее000
ОтложитьЧитал
13.11.2023
Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
Объемный сборник рецептов французской выпечки и десертов, который вы держите в руках, несомненно, станет незаменимым помощником в том, чтобы привнести вкус французских традиций на кухни всего мира, в ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.01.2024
Кулинарный бестселлер! Самые необходимые рецепты с пошаговыми фотографиями.Книга «Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать п... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.11.2024
ПроСТО кухня с Александром Бельковичем. Восьмой сезон
Восьмая книга коллекционной серии по мотивам передачи «ПроСТО кухня» на канале СТС от талантливого шеф-повара, популярного телеведущего и блогера Александра Бельковича поможет вам без труда готовить б... Подробнее000
ОтложитьЧитал
03.08.2023
Афганский казан. 30 проверенных рецептов, которые захочется повторить вновь
Идеально приготовленное мясо, которое тает во рту, овощи, сохранившие вкус и цвет, – и никакого многочасового томления в духовке! Все это можно получить, освоив несложное искусство обращения с афганск... Подробнее000
ОтложитьЧитал
01.10.2024
Японский десерт моти. Для самых искушенных гурманов
Эта книга познакомит вас с одним из самых очаровательных и загадочных аспектов японской кулинарии – искусством приготовления моти. Моти – это нежное и тягучее лакомство из клейкого риса, которое векам... Подробнее000
ОтложитьЧитал
22.04.2023
В. В. Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги -прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым ку... Подробнее000
ОтложитьЧитал
06.11.2023
Сокровища грузинской кухни. Ароматы гостеприимной страны
Грузинская кухня – это кухня народа, передающего из поколения в поколение рецепты настоящих сокровищ. Грузия пахнет теплом, улыбками, пряными специями, дымком от шашлыка и терпким ркацители. Воздух пр... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.02.2024
Тарты как торты. Готовьте, как профессиональный кондитер. Большой учебник
Книга – мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена б... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.02.2021
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак раве... Подробнее000
ОтложитьСлушал
23.11.2023
Энциклопедия специй от А до Я. Ничего лишнего
Эта книга – не научный трактат и не исследование, это практический гид, помощник в повседневной жизни. Поэтому мы не будем присоединяться к многостраничным дискуссиям о том, что есть пряности, а что –... Подробнее000
ОтложитьЧитал
22.11.2022
Жизнь Пушкина, какой бы короткой она ни была и как бы трагически ни закончилась, стала для нас ключом ко всему XIX веку. Сквозь призму биографии легендарного русского поэта можно изучать многие пробле... Подробнее000
ОтложитьЧитал
11.07.2024
Братьям по сахару. Рецепты для диабетиков от шеф-повара
Я знаком с диабетом не понаслышке и абсолютно уверен, что современный человек, даже при условии, что у него нет этого недуга, обязан питаться так, как будто бы он у него есть. И в этом утверждении нет... Подробнее000
ОтложитьЧитал
000
ОтложитьЧитал
05.07.2024
Ароматный, сытный, полезный, – суп соблазняет молодых и старых! Мы возвращаемся к супам – этим простым блюдам, которые успокаивают зимой и освежают летом. Эта книга предлагает более 260 рецептов разно... Подробнее000
ОтложитьЧитал
10.12.2023
Все знают татарскую кухню по её знаменитым сладостям, которые уже давно стали любимыми у многих людей. А в этой книге вы сможете найти рецепты не только самых известных блюд, но и завести новых гастро... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.04.2020
«Пастомания» – книга для всех тех, кто любит макароны. Вы найдете здесь около семидесяти итальянских рецептов пасты на все случаи жизни – от культовых, которые не стыдно поставить даже на рождественск... Подробнее000
ОтложитьЧитал
25.12.2023
Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки.С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, ... Подробнее000
ОтложитьСлушал
29.01.2024
Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
Гаремные комнаты дворца Топкапы могут рассказать 1000 и одну историю о Султане и его наложницах, а стены дворцовой кухни могут поведать секреты османских поваров, что колдовали над гигантскими казанам... Подробнее000
ОтложитьЧитал
11.12.2022
Бургеры без правил. Вкус без компромиссов
Одно из самых популярных, трендовых современных блюд – бургер. В книге собраны оригинальные авторские рецепты профессионального шеф-повара Григория Мосина, адаптированные для приготовления на домашней... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.09.2024
Matsu: вино в лицах. Рикардо Арамбарри о поворотном моменте в Торо
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine N... Подробнее000
ОтложитьЧитал
04.05.2022
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine N... Подробнее000
ОтложитьЧитал
06.12.2023
Энциклопедия специй от А до Я. 100 самых известных специй со всего мира
В «Энциклопедии специй» собраны все пряные растения, в той или иной степени участвующие в создании блюд и придании этим блюдам неповторимого вкуса. Для информации и в то же время для вдохновения предс... Подробнее000
ОтложитьСлушал
13.09.2022
Вкус Турции. 50 главных рецептов турецкой кухни от русской невестки
В книгу вошли основные рецепты турецких блюд, без которых не обходится жизнь ни одной семьи в этой стране. А посвящена она, прежде всего, девушкам и женщинам, которые вышли замуж и переехали в Турцию,... Подробнее000
ОтложитьЧитал
15.05.2023
Кулинария. Большая книга рецептов и навыков
У вас есть желание научиться хорошо готовить? С этой книгой вы его осуществите, и записываться на кулинарные курсы вовсе не обязательно. Уже более 15 лет Элга Боровская ведет специальные мастер-классы... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.08.2020
Рецепты повседневных блюд. Вкусно и просто
Книга будет интересна тем, кто хочет научиться готовить еду дома вкусно и быстро: подросткам, одиноким людям и тем, кто хочет внести изменения в свой кулинарный опыт. Здесь вы найдете небольшую подбор... Подробнее000
ОтложитьЧитал
08.10.2024
Готовим в казане. Сборник лучших рецептов
Сочетание идеально приготовленного мяса и овощей, а также ароматные блюда восточных и европейских народов – всё это можно попробовать, овладев несложным искусством готовки в казане! В этой книге вас ж... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.06.2017
Кулинарная энциклопедия. Том 37. Т – Ф (Тунец – Фасолица)
В 37 томе: – всё об укропе, уксусе и устрицах; – как приготовить утку по-пекинскиl – что такое тунтэрма, фадж и утопенцы; – рецепты печенья тюиль и фалафеля; – что немцы называют «фальшивым зайцем»; –... Подробнее100
ОтложитьЧитал
