Кондитерские изделия

21.02.2024

Тарты как торты. Готовьте, как профессиональный кондитер. Большой учебник

Книга – мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена б... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

06.02.2024

Рецепты тортов. С фото

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, что вам нужно! В ней вы найдете более десятка рецептов тортов, чизкейков, пирожных и других десертов... Подробнее

000

ОтложитьСлушал

24.01.2024

Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецепты

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, что вам нужно! В ней вы найдете более десятка рецептов тортов, чизкейков, пирожных и других десертов... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

08.01.2024

Архангельские козули

Есть на Поморском севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули.Именно о них в этой книге расскажет вам потомственная архангельская пряничница.– История козуль- Особенности рецеп... Подробнее

000

ОтложитьСлушал

11.12.2023

Архангельские козули

Есть на поморском Севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули. Именно о них в этой книге расскажет вам потомственная архангельская пряничница.История козуль, особенности рецепт... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

28.11.2023

Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов

Идеальными десертами восхищаются все, а также многие отмечают, что идеал в кондитерском мастерстве – величина недостижимая. Но Екатерина Митюшкина – гуру-кондитер, прошедшая путь от простых маффинов д... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

13.11.2023

Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты

Объемный сборник рецептов французской выпечки и десертов, который вы держите в руках, несомненно, станет незаменимым помощником в том, чтобы привнести вкус французских традиций на кухни всего мира, в ... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

02.11.2023

Подарок на Рождество. Чудесные рецепты для волшебного праздника и домашней сказки

Эта книга написана специально для тех, кто не боится трудностей в преддверии прекрасного праздника и хочет порадовать любимых вкусностями на Рождество. Кто не жалеет драгоценного времени на то, чтобы ... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

31.07.2023

Технология хлебобулочного производства

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показате... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

28.07.2023

Технология кондитерского производства

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

22.07.2023

Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях

Японские моти – это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все секреты приготовления этих изящных и вкусных блюд. Вы узнаете историю появления моти в Японии и значен... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

26.06.2023

Французская сладкая выпечка

Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощ... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

14.06.2023

Шоколад ручной работы

Шоколад ручной работы – это давние традиции, особенное отношение. Шоколад основывается на качественных ингредиентах, смешивание купажа разных сортов какао-бобов. Натуральный состав и высокое качество ... Подробнее

000

ОтложитьСлушал

16.04.2023

Выпечка, мучные и кондитерские изделия

В. В. Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием. На основе его знаменитых книг «Нацио... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

26.02.2023

Пасха красная. Куличи, пасхи, праздничный стол

Эта книга для смелых кулинаров. Для тех, кто готов отважиться на дружбу с дрожжевым тестом, потратить время на приготовление праздничного блюда, переступить через сомнения и в первый раз испечь свой с... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

04.05.2022

Магия начинки. Сочная. Вкусная. Безупречная

Новая книга от автора бестселлера «Магия бисквита»!Алина Ахмадиева раскроет секреты воздушных, сочных и нежных начинок: шоколадного кремю, вишневого кули, желе и конфи, всевозможных компоте; хрустящих... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

09.03.2022

Шоколад ручной работы

Шоколад ручной работы – это давние традиции, особенное отношение. Шоколад основывается на качественных ингредиентах, смешивание купажа разных сортов какао-бобов. Натуральный состав и высокое качество ... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

22.02.2022

Сахарные цветы. Пошаговый гид по созданию цветов из сахарной мастики для декора тортов

Книга «Сахарные цветы» Евгении Бочаровой – это настоящая сказка! Включайте вальс Чайковского, ищите вдохновение – и добро пожаловать в мир сахарной флористики и сладкого декора. Евгения Бочарова, проф... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

17.02.2022

Есть печенье

Ничто не вызывает столько положительных эмоций, как печенье! Только представьте себе, что ароматы нежной ванили, экзотической корицы, звонкого цитруса соединяются в единую симфонию с воздушным бисквит... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

22.12.2021

Торты и десерты в полосочку. Гид по бисквитам, ягодным муссам и самым красивым тортам

Какой сегодня ваш цвет настроения? Синий? Розовый? А может, все цвета радуги? Выбирайте любой, ведь вы наверняка найдете его в этой книге! Разноцветные торты, невероятно сладкие ягодные муссы и кремы,... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

полная версия

16.11.2021

Рассказы о тунцах и десертах

История, которая произошла в удивительном месте – Сан-Себастьяне. Среди местных ходит легенда, что если хороший и одержимый повар умирает, то его душа попадает именно сюда..... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

09.11.2021

Шоколад. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора

Алексей и Анастасия Глазырины – шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе, помогая людям подружиться с шоколадом и де... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

19.10.2021

Зефир и воздушные сладости

Десерты с воздушным настроением в дебютной книге Лилии Завадской никого не оставят равнодушным. Легкое суфле, пружинистый маршмаллоу и, конечно, нежный зефир. Все эти удивительные сладости вы сможете ... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

31.08.2021

Домашняя выпечка

В этой книге собраны самые разные рецепты домашней выпечки на каждый день и для праздничного стола. Все они настолько просты, что с приготовлением любого блюда, будь это торт или просто домашнее печен... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

19.08.2021

Цветы и выпечка. Вдохновение готовить вкусно и красиво!

Сколько помнит себя Аннелие, она всегда любила печь. С детства удивляла свою семью тем, как готовила. Месить тесто ей больше нравилось руками и деревянной лопаткой, чем миксером. Погружать руки в тест... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

27.05.2021

Зефир. Рецепты и секреты приготовления

Прочитав эту книгу – Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза! В этой книге описаны все нюансы при приготовлении этого десерта: что такое зефир; все возможные ошибки; п... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

24.05.2021

Готовь с Pusheen! Кулинарная книга Пушин Кэт

Это настоящая кулинарная книга для поклонников Пушин и всех любителей кошек! В ней представлены сорок ярких рецептов сладких угощений и пикантных закусок, вдохновленных очаровательным пухлым и озорным... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

29.04.2021

Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу

Хотите вернуться в детство и вновь ощутить вкус любимой, правильной гостовской выпечки? Хотите угостить детей и близких печеньем и пирожками, качество которых неоспоримо? Ксения Новотная, фуд-фотограф... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

12.11.2020

Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером

Поразительные многоэтажные торты – это, конечно, хорошо, но иногда хочется простого человеческого десерта. Срочно. Сейчас. В такой момент не бегите в магазин за печеньем, а откройте эту книгу на стран... Подробнее

100

ОтложитьЧитал

26.11.2020

Торты и пирожные

Сборник кулинарных рецептов тортов и пирожных. Подробнее

000

ОтложитьЧитал

31.07.2020

Практический самоучитель кондитерских искусств. Старинные рецепты приготовления варенья, желе, мармелада, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и других сладостей из ягод и фруктов

Книга содержит множество старинных рецептов приготовления варенья, желе, мармелада, повидла (или смоквы), пастилы, шербета, конфет («конфект» – как говорили в старину) и других сладостей, очень удобно... Подробнее

100

ОтложитьЧитал

02.12.2019

Больше чем торт

Почему «Больше чем торт»? Потому что эта книга не просто горстка рецептов, которые вы исполните и забудете. Внутри вас ждут не только 15 чудесных тортов, но и крепкая база, чтобы вы не просто повторял... Подробнее

100

ОтложитьЧитал

20.05.2019

Формула шоколада. Техника работы с шоколадом

Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не простую книгу, а настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

29.01.2019

Король эклеров

Какой эклер выбрать? Давайте все! Потрясающие авторские рецепты шу, классических эклеров и эклеров с кракелином от шеф-кондитера, выпускника парижской школы кондитерского искусства, блогера и ведущего... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

01.12.2016

Самые вкусные печенья и пряники для новогоднего стола

В этой книге вы найдете более 25 видов печений и пряников, которыми можно лакомиться с чаем, угостить детей, в конце концов, украсить елку! Рассыпчатые, ароматные, хрустящие, будь то воздушное бисквит... Подробнее

200

ОтложитьЧитал

05.05.2015

Konditorei. Моя сладкая история

Что такое кондитерское искусство? И какую роль оно играет в нашей жизни? Молодой автор и специалист пытается ответить себе на эти вопросы, аккуратно разложив все знания этой области «по полочкам». Инт... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

24.12.2014

Классические торты и пирожные

Рецептов тортов, пирожных и конфет в настоящее время огромное множество, но классика всегда остается классикой. «Прага» и «Наполеон», «Птичье молоко» и «Захер», «Пани Валевска» и «Эстерхази» – провере... Подробнее

100

ОтложитьЧитал

25.02.2013

Чудо-торты

Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко!Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговы... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

25.02.2013

Кексы для праздника

Кексы – любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Воздушные, тающие по рту они станут прекрасным завтраком или достойным десертом на вашем празднике. Главное, что готовить их очень легко и быс... Подробнее

000

ОтложитьЧитал

05.03.2010

Библия Кондитера

«Библия Кондитера» – уникальное подарочное издание, подготовленное Александром Селезневым. Это настоящая энциклопедия выпечки от самого звездного кондитера России. Александр Селезнев – абсолютный чемп... Подробнее

210

ОтложитьЧитал