Название тега:
«кондитерские изделия»Книги тега:
- 1. Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов
- 2. Будет сладко. Корпусные десерты, тарты, муссовые торты и пирожные
- 3. Король эклеров
- 4. Пасха красная. Куличи, пасхи, праздничный стол
- 5. Шоколад. Практическое пособие. Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора
- 6. Французская сладкая выпечка
- 7. Выпечка, мучные и кондитерские изделия
- 8. Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу
- 9. Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях
- 10. Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
- 11. Магия начинки. Сочная. Вкусная. Безупречная
- 12. Тарты как торты. Готовьте, как профессиональный кондитер. Большой учебник
- 13. Зефир и воздушные сладости
- 14. Есть печенье
- 15. Торты и десерты в полосочку. Гид по бисквитам, ягодным муссам и самым красивым тортам
- 16. Подарок на Рождество. Чудесные рецепты для волшебного праздника и домашней сказки
- 17. Сахарные цветы. Пошаговый гид по созданию цветов из сахарной мастики для декора тортов
- 18. Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером
- 19. Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
- 20. Библия Кондитера
- 21. Архангельские козули
- 22. Технология кондитерского производства
- 23. Технология хлебобулочного производства
- 24. Зефир. Рецепты и секреты приготовления
- 25. Классические торты и пирожные
- 26. Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецепты
- 27. Самые вкусные печенья и пряники для новогоднего стола
- 28. Цветы и выпечка. Вдохновение готовить вкусно и красиво!
- 29. Шоколад ручной работы
- 30. Кексы для праздника
- 31. Карамель. Технология
- 32. Торты и пирожные
- 33. Карамель. Технология
- 34. Чудо-торты
- 35. Практический самоучитель кондитерских искусств. Старинные рецепты приготовления варенья, желе, мармелада, сухих конфет или цукат, щербета, муфтовых пастил и других сладостей из ягод и фруктов
- 36. Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях
- 37. Домашняя выпечка
- 38. Konditorei. Моя сладкая история
- 39. Рассказы о тунцах и десертах
- 40. Зефир. Рецепты и секреты приготовления
28.11.2023
Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов
Идеальными десертами восхищаются все, а также многие отмечают, что идеал в кондитерском мастерстве – величина недостижимая. Но Екатерина Митюшкина – гуру-кондитер, прошедшая путь от простых маффинов д... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.07.2024
Будет сладко. Корпусные десерты, тарты, муссовые торты и пирожные
Профессиональные десерты выглядят как магия? Всё возможно сделать дома: великолепные муссовые торты и пирожные, реалистичные корпусные десерты, как в лучших кондитерских. Кондитер Ксения Хохлова знает... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.01.2019
Какой эклер выбрать? Давайте все! Потрясающие авторские рецепты шу, классических эклеров и эклеров с кракелином от шеф-кондитера, выпускника парижской школы кондитерского искусства, блогера и ведущего... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.02.2023
Пасха красная. Куличи, пасхи, праздничный стол
Эта книга для смелых кулинаров. Для тех, кто готов отважиться на дружбу с дрожжевым тестом, потратить время на приготовление праздничного блюда, переступить через сомнения и в первый раз испечь свой с... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.11.2021
Алексей и Анастасия Глазырины – шоколатье, кондитеры и основатели петербургского проекта Soul Desserts. Они проводят мастер-классы по всей России и в Европе, помогая людям подружиться с шоколадом и де... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.06.2023
Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
16.04.2023
Выпечка, мучные и кондитерские изделия
В. В. Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием. На основе его знаменитых книг «Нацио... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.04.2021
Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу
Хотите вернуться в детство и вновь ощутить вкус любимой, правильной гостовской выпечки? Хотите угостить детей и близких печеньем и пирожками, качество которых неоспоримо? Ксения Новотная, фуд-фотограф... Подробнее000
ОтложитьЧитал
22.07.2023
Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях
Японские моти – это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все секреты приготовления этих изящных и вкусных блюд. Вы узнаете историю появления моти в Японии и значен... Подробнее000
ОтложитьЧитал
13.11.2023
Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
Объемный сборник рецептов французской выпечки и десертов, который вы держите в руках, несомненно, станет незаменимым помощником в том, чтобы привнести вкус французских традиций на кухни всего мира, в ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
04.05.2022
Магия начинки. Сочная. Вкусная. Безупречная
Новая книга от автора бестселлера «Магия бисквита»!Алина Ахмадиева раскроет секреты воздушных, сочных и нежных начинок: шоколадного кремю, вишневого кули, желе и конфи, всевозможных компоте; хрустящих... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.02.2024
Тарты как торты. Готовьте, как профессиональный кондитер. Большой учебник
Книга – мастер-класс! Авторы выбрали базовые рецепты для начала: тесто и бисквиты, кремы, ганаш и карамель, меренги, муссы и глазури. Это то, что является основой каждого тарта. Далее, когда освоена б... Подробнее000
ОтложитьЧитал
19.10.2021
Десерты с воздушным настроением в дебютной книге Лилии Завадской никого не оставят равнодушным. Легкое суфле, пружинистый маршмаллоу и, конечно, нежный зефир. Все эти удивительные сладости вы сможете ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
17.02.2022
Ничто не вызывает столько положительных эмоций, как печенье! Только представьте себе, что ароматы нежной ванили, экзотической корицы, звонкого цитруса соединяются в единую симфонию с воздушным бисквит... Подробнее000
ОтложитьЧитал
22.12.2021
Торты и десерты в полосочку. Гид по бисквитам, ягодным муссам и самым красивым тортам
Какой сегодня ваш цвет настроения? Синий? Розовый? А может, все цвета радуги? Выбирайте любой, ведь вы наверняка найдете его в этой книге! Разноцветные торты, невероятно сладкие ягодные муссы и кремы,... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.11.2023
Подарок на Рождество. Чудесные рецепты для волшебного праздника и домашней сказки
Эта книга написана специально для тех, кто не боится трудностей в преддверии прекрасного праздника и хочет порадовать любимых вкусностями на Рождество. Кто не жалеет драгоценного времени на то, чтобы ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
22.02.2022
Сахарные цветы. Пошаговый гид по созданию цветов из сахарной мастики для декора тортов
Книга «Сахарные цветы» Евгении Бочаровой – это настоящая сказка! Включайте вальс Чайковского, ищите вдохновение – и добро пожаловать в мир сахарной флористики и сладкого декора. Евгения Бочарова, проф... Подробнее000
ОтложитьЧитал
12.11.2020
Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером
Поразительные многоэтажные торты – это, конечно, хорошо, но иногда хочется простого человеческого десерта. Срочно. Сейчас. В такой момент не бегите в магазин за печеньем, а откройте эту книгу на стран... Подробнее100
ОтложитьЧитал
20.05.2019
Формула шоколада. Техника работы с шоколадом
Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не простую книгу, а настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются... Подробнее000
ОтложитьЧитал
05.03.2010
«Библия Кондитера» – уникальное подарочное издание, подготовленное Александром Селезневым. Это настоящая энциклопедия выпечки от самого звездного кондитера России. Александр Селезнев – абсолютный чемп... Подробнее210
ОтложитьЧитал
11.12.2023
Есть на поморском Севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули. Именно о них в этой книге расскажет вам потомственная архангельская пряничница. История козуль, особенности рецеп... Подробнее000
ОтложитьЧитал
28.07.2023
Технология кондитерского производства
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно... Подробнее000
ОтложитьЧитал
31.07.2023
Технология хлебобулочного производства
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показате... Подробнее000
ОтложитьЧитал
27.05.2021
Зефир. Рецепты и секреты приготовления
Прочитав эту книгу – Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза!В этой книге описаны все нюансы при приготовлении этого десерта: что такое зефир; все возможные ошибки; по... Подробнее000
ОтложитьЧитал
24.12.2014
Рецептов тортов, пирожных и конфет в настоящее время огромное множество, но классика всегда остается классикой. «Прага» и «Наполеон», «Птичье молоко» и «Захер», «Пани Валевска» и «Эстерхази» – провере... Подробнее100
ОтложитьЧитал
24.01.2024
Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, что вам нужно! В ней вы найдете более десятка рецептов тортов, чизкейков, пирожных и других десертов... Подробнее000
ОтложитьЧитал
01.12.2016
Самые вкусные печенья и пряники для новогоднего стола
В этой книге вы найдете более 25 видов печений и пряников, которыми можно лакомиться с чаем, угостить детей, в конце концов, украсить елку! Рассыпчатые, ароматные, хрустящие, будь то воздушное бисквит... Подробнее200
ОтложитьЧитал
19.08.2021
Цветы и выпечка. Вдохновение готовить вкусно и красиво!
Сколько помнит себя Аннелие, она всегда любила печь. С детства удивляла свою семью тем, как готовила. Месить тесто ей больше нравилось руками и деревянной лопаткой, чем миксером. Погружать руки в тест... Подробнее000
ОтложитьЧитал
14.06.2023
Шоколад ручной работы – это давние традиции, особенное отношение. Шоколад основывается на качественных ингредиентах, смешивание купажа разных сортов какао-бобов. Натуральный состав и высокое качество ... Подробнее000
ОтложитьСлушал
25.02.2013
Кексы – любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Воздушные, тающие по рту они станут прекрасным завтраком или достойным десертом на вашем празднике. Главное, что готовить их очень легко и быс... Подробнее000
ОтложитьЧитал
28.09.2024
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнае... Подробнее000
ОтложитьЧитал
10.10.2024
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнае... Подробнее000
ОтложитьСлушал
25.02.2013
Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко!Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговы... Подробнее000
ОтложитьЧитал
31.07.2020
Книга содержит множество старинных рецептов приготовления варенья, желе, мармелада, повидла (или смоквы), пастилы, шербета, конфет («конфект» – как говорили в старину) и других сладостей, очень удобно... Подробнее100
ОтложитьЧитал
13.04.2024
Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условиях
Японские моти – это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все секреты приготовления этих изящных и вкусных блюд. Вы узнаете историю появления моти в Японии и значен... Подробнее000
ОтложитьСлушал
31.08.2021
В этой книге собраны самые разные рецепты домашней выпечки на каждый день и для праздничного стола. Все они настолько просты, что с приготовлением любого блюда, будь это торт или просто домашнее печен... Подробнее000
ОтложитьЧитал
05.05.2015
Konditorei. Моя сладкая история
Что такое кондитерское искусство? И какую роль оно играет в нашей жизни? Молодой автор и специалист пытается ответить себе на эти вопросы, аккуратно разложив все знания этой области «по полочкам». Инт... Подробнее000
ОтложитьЧитал
16.11.2021
История, которая произошла в удивительном месте – Сан-Себастьяне. Среди местных ходит легенда, что если хороший и одержимый повар умирает, то его душа попадает именно сюда..... Подробнее000
ОтложитьЧитал
01.07.2024
Зефир. Рецепты и секреты приготовления
Прочитав эту книгу – Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза!В этой книге описаны все нюансы при приготовлении этого десерта: что такое зефир; все возможные ошибки; по... Подробнее000
ОтложитьСлушал
