Любимый вечер лучших закусок и салатиков уходящего лета. Лучший ужин из закусок и салатиков

© Марина Сергеевна Аглоненко, 2024

ISBN 978-5-0064-3523-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАВА ПЕРВАЯ

СЫРНЫЙ САЛАТИК И ЗАКУСКА С МАРИНОВАННЫМ ОГУРЧИКОМ

салат с зеленым яблоком и твердым сыром

Продукты: берем одно крупное зеленое яблоко, два сваренных вкрутую яйца, одну крупную луковицу, твердый сыр, майонез.

Готовим салат: лук обязательно нарезать тонкими кольцами и залить его нужно кипятком на время. А для первого слоя салата яблоко нужно нарезать тонкими ломтиками и разложить его нужно на неглубокой тарелке. Слой нужно обязательно смазать майонезом.

Вторым слоем нужно равномерно разложить лук и также его нужно обязательно смазать майонезом. Третьим слоем в салат нужно добавить порезанные тонкими колечками яйца, положить лук и смазать майонезом.

Четвертым слоем в салат нужно положить и добавить натертый на мелкой терке сыр и засыпать сыром нужно сверху основные слои.

закуска с селедкой и маринованными огурчиками

Продукты: берем две селедки, две крупные луковицы, два маринованных огурца, три отварных яйца, батоны белого хлеба, немного сметаны и майонеза, желатин.

Готовим закуску: почищенную селедку нужно обязательно порезать. Лук, яйца, хлеб нужно тоже нарезать кубиками. Сметану нужно смешать с майонезом, влить нужно растопленный в небольшом количестве воды желатин.

Все компоненты нужно обязательно смешать. Выложить их нужно в застеленную полиэтиленовой пленкой форму и поставить на шесть часов в холодильник.

Затем готовую закуску нужно вынуть, освободить от пленки и подавать закуску нужно с любым холодным соусом.

ГЛАВА ВТОРАЯ

РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ И ПАШТЕТ ИЗ СЕЛЬДИ

вкусный паштет из соленой сельди

Продукты: берем две большие соленые сельди, но можно взять три маленькие соленые селедки, и селедку нужно обязательно очистить от костей, взять нужно полтора стакана грецких орехов и их нужно обязательно очистить от перегородок, и двести грамм сливочного масла нужно растопить.

Одну большую луковицу и пять вареных яиц вместе с орехами нужно пропустить через мясорубку два раза. Потом нужно добавить масло и все нужно хорошо перемешать и поставить нужно в холодильник на ночь.

Готовый селедочный паштет нужно хранить в холодильнике.

вкусные рулетики из печени трески

Из яиц, взбитых с солью нужно обязательно выпечь на подсолнечном масле оладушки. Потом оладушки нужно смазать майонезом с чесноком. И на край каждого оладушка нужно положить кусочек печени трески и свернуть рулетиком. Готовые рулетики нужно посыпать зеленью.

ГЛАВА ТРЕТЬЯ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ И ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

бутерброды с сыром и черным хлебом

Продукты: нужно обязательно нарезать ржаной хлеб на ломтики и каждый ломтик еще пополам. Двести грамм сыра нужно натереть на терке, потом нужно обязательно добавить томатный кетчуп, два – три зубчика чеснока и вареное яйцо.

Ингредиенты нужно хорошо перемешать, растереть вилкой и добавить нужно пятьдесят грамм мелко порезанной петрушки. И эту пасту нужно намазать на ломтики хлеба и нужно положить в духовку на пятнадцать – двадцать минут.

Бутерброды можно делать и с белым хлебом, но с черным хлебом они намного вкуснее.