Рассуждаем о том, как сказывается на рентабельности кофеен любовь клиентов к хорошему кофе, какие выгоды и риски несет открытие кухни и есть ли шансы у кофейни на второй линии.
В гостях:
Николай Готко и Николай Яланский — основатели кофейной группы Bolshecoffee roasters, куда входят кофейни «Больше кофе!», «Кофе на кухне», «Знакомьтесь, Джо!» в «Подписных изданиях», Mer Kaffe, кофейня и шоурум Bolshecoffee roasters, два винных бара: «Prostovino» и «Prostovino. Wine can dance», кафе «Обычные люди», обжарочное производство и школа бариста, Санкт-Петербург;
Александр Некрасов, основатель сети кофеен Papa Carlo Coffee, Екатеринбург;
Максим Лыткин, основатель кофеен M2 и «Оптимист», Тюмень.
Партнер сезона — Контур.Маркет, сервис для автоматизации розницы и общепита. Отправляйте заявку и называйте менеджеру промокод «шишки30», чтобы получить скидку 30%.
В нашей электронной библиотеке вы можете скачать книгу
«Кофейни. Часть 2. «Ребята, ну какая кофейня, здесь максимум пиво и шашлыки»» автора Юлии Поздняковой
в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации. Ниже вы можете оставить отзыв о прочитанной или интересующей вас книге.