- Книги
- Аудиокниги
- Списки
- Жанры
- Cаморазвитие / личностный рост
- Зарубежная психология
- Попаданцы
- Боевая фантастика
- Современные детективы
- Любовное фэнтези
- Зарубежные детективы
- Современные любовные романы
- Боевое фэнтези
- Триллеры
- Современная русская литература
- Зарубежная деловая литература
- Космическая фантастика
- Современная зарубежная литература
- Все жанры
- Серии
Аннотация
- Обложки
Продолжаем разговор о переосмыслении старых форматов в общепите. На очереди разговор о пельменной и чебуречной в одном флаконе. Но речь не о привокзальной столовой, а о гастромузее «Два деда».Что вы получите, если придете в «Два деда», зависит от города. В Верхней Пышме готовят чебуреки, пельмени и вареники по рецептам со всего света, например, итальянские равиоли, японские яки-гедза и узбекский кадубарак. В Екатеринбурге вы попадете в антураж дедовского гаража: на стенах там экспонаты из автозапчастей, а в меню пельмени и чебуреки из разных начинок, например оленины и щуки, бутервротики и настойки.
У нас в гостях совладелец этих заведений Вадим Куликов. Он рассказал, как из лингвиста перешел в бармены, как появилась идея такого заведения, каково вести бизнес с партнером другого поколения и как реагировать на рецензии критиков.
Партнер сезона: Контур.Маркет, система сервисов для автоматизации розницы и общепита.
А еще рекомендуем подкаст от наших друзей, команды Школы предпринимателей Контура «Надо тестить. Путешествие одного диктофона».
В нашей электронной библиотеке вы можете скачать книгу «Как пельмени и чебуреки стали ресторанными блюдами» автора Юлии Поздняковой в формате epub, fb2, rtf, mobi, pdf себе на телефон, андроид, айфон, айпад, а так же читать онлайн и без регистрации. Ниже вы можете оставить отзыв о прочитанной или интересующей вас книге.