Приготовить новогоднее застолье без значительного ущерба для кошелька. Полезные советы

Какой новый год без праздничного стола? Многие стараются встретить этот праздник по возможности красивее и сытнее, чтобы, согласно поверьям, провести следующий год в изобилии. Однако традиционный новогодний стол в этом году для многих превращается в роскошь - цены на продукты в течение года выросли почти вдвое. Сегодня “Простыми словами” говорим о том, какие новогодние блюда приготовить, чтобы не выйти за рамки домашнего бюджета, сохранив при этом новогоднее изобилие и ощущение праздника. “Килограмма салата хватит на пятерых - если салатов на столе больше, то и на большее количество человек. Килограмм классического оливье в среднем стоит около 6.94 евро без украшений”,  рассказывает глава латвийского клуба поваров Светлана Ришкова. По ее словам, очень важен декор на столе - венки можно приобрести на базарчике у бабушек, а рядом с ними приготовить небольшие закуски - например, канапе, корзиночки или сыр на печеньях. Будущий год - год кролика, который любит овощи. Овощи выбирать менее дорого, чем мясо, говорит гостья программы - они также помогут не чувствовать себя тяжело после застолья. А чтобы сэкономить на электричестве при выпечке, в духовку или электрическую печь можно ставить несколько блюд одновременно.  Красная икра, лососевая или форелевая, стоит от 68 до 71 евро за килограмм в готовом виде. Однако можно купить ее в сыром виде за 45 евро за килограмм и засолить самому, потратив всего 9 евро за 200 грамм, чтобы побаловать себя на праздники. Можно поставить на стол заранее приготовленные соленья - грибы и овощи. В аудиозаписи программы звучат также полезные и простые рецепты праздничных блюд.