Организация и контроль текущей деятельности подразделений и служб предприятий гостеприимства (серия учебников ФУМО 43.00.00 Сервис и туризм ). (СПО). Учебник.

Первая глава раскрывает современные тенденции, тренды и проблемы развития гостиничной индустрии, дает представление о классификации средств размещения в РФ и за рубежом, а также раскрывает особенности и формы организации и управления гостиничнымпредприятием. Вторая глава посвящена особенностям организации деятельности гостиничного предприятия и важным аспектам планирования, организации и координации деятельности, а также мотивации и контролю персонала с использованием современных информационныхтехнологий. Приводится структурированная информация о функциях основных служб гостиничного предприятия.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело".