000
ОтложитьЧитал
Предисловие
Хочешь быть всегда здоров – пчёл паси, не докторов!
Пчелопродукты являются основой для стремительно развивающейся апитерапии. В своих работах автор считает, что не только пчела, но и продукты её жизнедеятельности, являются «живыми» субстанциями, которые имеют своё информационное поле (как у воды). Оно может изменяться под воздействием времени и обстоятельств. Пчелопрепараты (ПчП), полученные из продуктов жизнедеятельности пчелы, отличаются от современных синтезированных лекарств мягким эффектом, не нарушают баланс веществ в теле человека. Они аккумулируют в своём составе великое множество комбинаций веществ растительного происхождения, губительно действующих на грибки, бактерии, вирусы, также защищающих и пчелу от мутаций, и вредных влияний.
Терапия (греч. θεραπεία [therapeia] – лечение, оздоровление) обозначает процесс, целью которого является облегчение, снятие или устранение симптомов того или иного заболевания, восстановление здоровья. А натуротерапия (традиционная медицина) – совокупность методов лечения с помощью «медикаментов» природного (растительного, минерального, животного) происхождения, разрешённых в установленном порядке. Она объединяет фитотерапию, гирудотерапию, апитерапию и другие методы лечения средствами природного происхождения. Таким образом, апитерапия (от лат. apis «пчела»), один из методов натуротерапии, использующей для лечения медоносную пчелу и продукты её жизнедеятельности (мёд, воск, прополис, цветочная пыльца, перга, апитоксин, маточное молочко, трутневый гомогенат, подмор). В изданиях по апитерапии и пчеловодству [17, 27, 48, 58, 61, 82, 97, 99, 118 и др. ] можно найти примеры использование методов апитерапии и продуктов пчеловодства в лечении ряда заболеваний, их положительного действия на восстановительные свойства организма. В книге, собранные материалы по работе с пчелой и ПчП, показывают возможности, полезность апитерапии для человека. Эта третья публикация автора о поиске доказательств эффективности методов апитерапии. Необходимо отметить, что предложенные им и другими апитерапевтами рецепты приготовления и применения апипрепаратов могут быть использованы параллельно с клиническими методами терапии и лекарствами официальной медицины.
Олег Григорьевич Сюрков, кандидат медицинских наук. По окончании Иркутского института работал врачом в сельской больнице Красноярского края, затем занимался наукой в одной из лабораторий ИКЭМ Сибирского отделения Академии наук, преподавал в институте, техникумах. В настоящее время вице-президент общественной организации пчеловодов и апифитотерапевтов Крыма. Популяризирует применение продуктов жизнедеятельности пчёл.
Глава 1. История применения продуктов пчеловодства
Человек живёт в мире не только социума, но и природы. Пчела удивительное, необычайное и до конца ещё неразгаданное насекомое на Земле. Согласно Библии Бог создал пчёл на четвёртый день. С древних времён наши предки собирали мёд диких пчёл и применяли его в пищу, использовали для сохранения продуктов питания, исцеления, а также бальзамирования. В дошедшем до нас научном руководстве по исцелению болезней человека (папирус Эберста), составленном врачами древнего Египта ещё в 1700 году до н. э., упоминается врачевание пчёлами и их продуктами. У древних египтян пчёлам придавалось большое религиозное значение, как символу смелости. Жрецы использовали прополис в медицинской практике для лечения разнообразных заболеваний и, по примеру пчёл, мумифицирующих ос, жуков и т. д. трупов (мумии египетских фараонов обрабатывались и мёдом).
В Восточной Испании в одной из пещер обнаружены наскальные рисунки с изображением человека, вынимающего соты из пчелиного гнезда. Рисунку этому около 20 тысяч лет! В Индии и Китае 5–7 тысяч лет тому назад использовали мёд, прополис, пчелоужаления для терапии. В Индии мёд считался (и считается) панацеей для лечения больных глаз. Аристотель (384–322 гг. до н. э.) рекомендовал «белый» мёд для терапии воспаления органов зрения. В те далёкие времена люди понимали, что “Хорошая пища – хорошие глаза”. О трутневом молочке – натуральный продукт пчеловодства, знали и в древние времена. Описание его использования найдено на бамбуковых листах гробницы древней китайской династии империи Хань. Личинок восковой моли в качестве продуктов питания широко применяли в Китае и Японии. Первые исторические упоминания об оздоровительных возможностях личинок моли «золотой бабочки» находят в античных документах времён Древней Греции, Египта, Месопотамии. Све́дения о лечении пчелиным ядом встречаются и в сочинениях Гиппократа (IV–V вв. до н. э.), Плиния (I в.), Галена (131–201 н. э.). Гиппократ рекомендовал использовать и прополис для заживления язв и ран. В старых рукописях прополис называли «чёрным воском», узой. Древние персы, греки, римляне, египтяне, арабы – они просто лечили пчелиным клеем все тогдашние болезни. Вдоль священной дороги, ведущей в Рим – «Вечном городе», уза продавалась по более высокой цене, чем мёд. Римские легионеры носили его с собой во время военных походов. В старинных рукописных учебниках указывалось, что «воск смягчает все болячки и на тяжесть грудей пособляет с маслом фиалковым прикладуючи, чирьи и место сводить, жилы и раны отмягчает». Знаменитый римский естествоиспытатель Плиний писал, что «все сорта воска обладают свойствами смягчать и согревать, а также способствуют обновлению тела; свежий капанец (воск) считается самым полезным». Выдающийся врач и учёный Абу Али Ибн Сина (Авиценна-980–1037 гг.) рекомендовал применять запечатки сот в качестве средства, способным повышать лактацию молока у кормящих женщин, также смягчающего кашель и оказывающего отхаркивающее действие. Авиценна также упоминал и прополис. В сочинении «Канон врачебной науки» Абу Али Ибн Сина [1] писал, что «чёрный воск" (прополис) имеет свойство вытягивать концы стрел и шипы, он разрежает, слегка очищает и сильно мягчит». В другом месте Авиценна пишет, что «пчелиный клей, вследствие своего сильного запаха, заставляет чихать». Ещё в XVII веке экстракт из гусениц восковой моли использовали для лечения больных сердечно – сосудистыми и лёгочными заболеваниями.
В грузинской народной медицине при некоторых заболеваниях кожи применялись прополисные мази. Существовал обычай класть прополисовую лепёшку на пупок новорождённого, а также протирать чёрным воском детские игрушки. Во Франции термин “прополис” появился в XV веке в рукописях Амбруаза Паре. В древности прополис (уза) наравне с мёдом и воском был предметом обширной торговли. Расценка пчелиного клея стояла выше других продуктов пчеловодства и выражалась следующими числовыми отношениями: мёд – 2, воск – 3, прополис – 4 [39.40]. С учётом того что цена на пчелиный клей была высокая, его стали постепенно заменять более дешёвыми средствами (тополевым маслом). Из аптечной практики чёрный воск совершенно исчез к концу XVIII века. Через некоторое время его опять ввели в медицину как средство при лечении ран, мозолей и злокачественных новообразований.
В конце XIX века в России и Германии рынок прополиса находился в стадии полного расцвета. Пчелиный клей был очень популярен, он использовался в качестве антиинфекционного, рубцующегося (ранозаживляющего) и противовоспалительного средства в форме мазей, пластырей, лосьонов и окуриваний. Рецепты и способы использования прополиса для лечения людей передавались из поколения в поколение. Во время англо-бурской войны (1900), препарат из прополиса под названием «прополизин», применялся для лечения огнестрельных ран и спустя годы в лихолетье второй Великой Отечественной войны, прополис также нашёл своё применение (Л. М. Хандросс, 1947). Карл Великий (IX в.) и Иван IV Грозный (XVI в.), страдавшие подагрой, излечились от болезни пчелиным ядом. Папа Римский Иоанн XXI (1215–1277 гг.) написал книгу "Сокровища бедных", в которой рассказал о широком использовании мёда, воска и яда пчелы (апитоксин). В трактате «Фармакопея Испана» (1817) воск рекомендовали для изготовления 17 мазей и 25 препаратов. Наряду с этим, основоположником метода апитерапии можно считать древнеримского врача Клавдия Галена (131–201 н. э.), который систематизировал все све́дения, касающиеся лекарств на тот период, и ввёл в практику применение препаратов, настоянных на вине, винном уксусе и мёде. Излюбленной лекарственной формой Галена были кашки – смеси различных растительных порошков с мёдом и сиропы-вытяжки упомянутых порошков с мёдом. Он предложил и прохладительную мазь, дошедшую до наших дней, под названием кольдкрем, главным элементом которой является воск. Также Гален, употреблял раздавленных в меду пчёл при карбункулах, заболеваниях дёсен, зубной боли, для облегчения прорезывания зубов у грудных детей, для восстановления роста волос. Пчёлок, сваренных в меду, наши предки использовали при дизентерии. Отвар тел пчёл применяли как мочегонное средство. Высушенных и истолчённых насекомых рекомендовали принимать внутрь с молоком и вином при водянке, подагре, ревматизме и как растворитель мочевых камней; пчёл в меду при спазмах и резях в животе, кровавом поносе, для лечения язв, гнойников и мокнущих лишаёв.
С конца XIX века начинается новый виток развития апитерапии. В Европе появляются многочисленные заметки в прессе, публикации в медицинских и научных журналах по влиянию пчелоужалений и продуктов пчеловодства на организм человека при ряде заболеваний. Французскому врачу Демарти (1858) принадлежат работы о полезности метода лечения человека пчёлами в виде пчелоужалений. В Брюсселе (1897) проходит первый Всемирный конгресс по пчеловодству, где заявлены актуальные проблемы апитерапии. Со временем начинаются углублённые исследования состава, свойств, механизма действия пчелопрепаратов, появляются публикации, книги, в частности, по пчелиному яду [124, 125, 15]. Создается Апимондия (1949) – международная федерация пчеловодных объединений, входят 62 страны (1988), Цель Апимондии – поощрять научное и экономическое развитие пчеловодства, сотрудничество пчеловодных ассоциаций и отдельных пчеловодов всех стран. Проводить в жизнь любую инициативу, которая может способствовать развитию пчеловодства в мире, использование её продукции. Это эффективная площадка для научного обсуждения, обмена опытом и новыми технологиями производства, переработки меда и других пчелопродуктов, содержания и лечения пчел, издания пчеловодной литературы, в т. ч. сборников международных конгрессов и симпозиумов. В 1997 г. (через 100 лет) состоялся 35-й юбилейный конгресс пчеловодов, где неотъемлемыми стали и симпозиумы апитерапевтов. Практически в каждом Международном форуме от России представляется десятки научных докладов о теории и практике апитерапии.
На Руси издавна занимались пчеловодством и применяли для врачевания воск, мёд, личинки восковой моли «к здравию человеческому пристоящих» и пчелоужаления. Рукописные книги, имеющиеся на территории Древней Руси и дошедшие до нас, содержат эти све́дения, а с семнадцатого столетия отмечены факты употребления личинок восковой моли при лечении недугов. В России в XIX веке одной из первых публикаций по апитерапии была статья профессора Петербургской лесной академии М. И. Лукомского (1864), о пользе пчелиного яда при врачевании ревматизма и подагры. Изучая средства терапии туберкулёза (чахотки), И. И. Мечников дал научное пояснение лечебному феномену экстракта личинок. Оно состояло в том, что личинки восковой моли, благодаря, своим ферментам, могут перерабатывать не только воск, но и разрушать восковые оболочки туберкулёзных бактерий.
В дальнейшем, его учениками С. И. Метельниковым и И. С. Золотаревым найден, вырабатываемый личинками, фермент – цераза, способный разрушать жиро – восковую субстанцию в оболочке микобактерии. На протяжении столетий знания про необыкновенные лечебные качества средств на основе вытяжек (экстрактов) с личинками восковой моли оставались достоянием очень узкого круга пчеловодов и целителей. В 1941 году опубликована монография профессора Нижегородского государственного университета Н. М. Артемова «Пчелиный яд, его физиологические свойства и терапевтическое применение», которая актуальна и сегодня [10]. Широкую известность получили исследования [2, 11, 23, 27, 54, 99, 118] по практическому использованию маточного молочка, прополиса, мёда и методов пчелоужалений. В медицине развивается направление – апитерапия или пчелолечение. Широко используются при лечении заболеваний продукты пчеловодства: – мёд, прополис, цветочная пыльца, воск, пчелиный яд, маточное молочко, тела пчел (подмор). В амбулаторной практике стали применять ужаления пчёлами. В то же время появляются центры, исследующие терапевтическую ценность продуктов пчеловодства. В 1956 г. приступают к производству мази Конькова, где основной частью препарата является мёд. Начиная с 1957 года, проводятся научные конференции по вопросам апитерапии (Ленинград). Организовывается выпуск Апилак – таблеток с маточным молочком (1957 г.). На основе рецептов народной терапии С. А. Мухин в 1961 году создал комплексный препарат «Вита», который оказался способным уменьшить приступы стенокардии и одышку у людей преклонного возраста, заживлять туберкулёзные каверны в лёгких, залечивать свежие рубцы миокарда после перенесённого инфаркта, содействуя их рассасыванию и замещению соединительной тканью, В 1992 году выдан патент РФ (Н. А. Спиридонов, А. К. Рачков, С. А. Мухин, М. Н. Кондрашова) на “Способ получения биологически активного продукта из личинок большой восковой моли».
В городах России с 1992 года ежегодно проводятся конференции региональными обществами и центрами пчеловодов и апитерапевтов. В соответствии с приказом МЗ РФ (№ 270 от 01.07.96) апитерапия и апирефлексотерапия внесены в официальный перечень видов медицинской деятельности.
Современная Россия считается одной из ведущих стран по практическому применению в медицине продуктов пчеловодства, благодаря открытиям, работам учёных и врачей [7, 42, 51, 54, 56, 61, 70, 76, 79.119 и др.]. Но она отстаёт в технологии производства препаратов апитерапии.
Глава 2. Происхождение, состав и свойства продуктов пчеловодства
2.1. Мёд
Мёд-это ценный комплекс питательных элементов, которые так необходимы человеческому организму. Его можно использовать не только в пищу, но и в лечебных целях [35, 43, 68, 84, 87, 91, 92, 122]. Основу натурального мёда составляют углеводы. Это моносахариды глюкоза (30–39 %) и фруктоза (33–43 %), незначительное количество сахарозы, менее 1 % белков, в общей сложности более 300 различных полезных веществ (витамины, эфирные масла, ферменты, органические кислоты и т. д.). Доказано, что на 80 % мёд похож по своему составу на плазму крови человека.
В цветочном мёде отсутствуют жиры, нет их и в падевом продукте. Среди этой группы медов ценится именно падевый представитель с хвойных деревьев, прозрачно-зеленоватой окраски [17]. В нём содержится 65 % глюкозы и фруктозы, 15 % сахарозы, 11 % полисахаридов, при этом в 3–4 раза больше свободных аминокислот, чем в цветочном мёде.
Мёд, богатый простыми, легко усвояемыми сахарами (глюкозой и фруктозой), при меньшей калорийности (100 г мёда даёт примерно 300 ккал, сухой сахар – 400 ккал), обладает большей совокупной подслащивающей способностью, чем сахар. Его пищевая ценность не ограничивается только углеводами, поскольку он содержит также витамины (группы В, Е и С). Очень богата витаминами и другими полезными веществами пыльца, содержащаяся в мёде, состав и количество которой, в свою очередь, зависит от вида медоносных растений, времени сбора нектара, погодных условий [93]. Присутствие витамина В1 в некоторых видах мёда является важным для использования глюкозы в качестве клеточного топлива. Глюкоза и фруктоза практически без предварительной переработки в пищеварительной системе сразу всасываются в кровь. Глюкоза, которую содержит мёд, очень быстро восполняет в организме дефицит энергии, участвует в регулировании работы нервных клеток, вызывая успокоение и снимая нервное напряжение. Однако, из-за присутствия в мёде фруктозы (левулёзы), его не рекомендуют принимать больным диабетом. В результате процессов ферментации при обработке пчёлами нектара и пыльцы растений органические кислоты (молочная, яблочная, щавелевая, уксусная и др.) попадают в мёд. Наличие кислот превращает цветочный мёд в кислый продукт, его рН 4.1, а падевый – может иметь кислотность ещё выше (рН 3.2–4.8). Нахождение его во рту, нормализует рефлекторное выделение желудочного сока и желчи. Поэтому рекомендуют подержать мёд во рту перед проглатыванием. Большое преимущество мёда и в том, что он не раздражает слизистую полости рта, быстро усваивается организмом. В химическом составе этого продукта находят около 40 минеральных веществ (калий, кальций, натрий, магний, железо, медь, фосфор и др.), что обуславливает его целебные свойства. Состав и соотношение входящих в мёд веществ, зависит от времени и места сбора нектара и пыльцы пчёлами, климатических условий. Например, в осеннем мёде железа, меди в 3–4 раза больше, чем весеннем, поэтому его рекомендуют больным железодефицитной анемией, как и гречишный. Падевый мёд содержит большее количество минеральных веществ, чем цветочный, тёмный больше, чем светлый. Минеральные вещества влияют на его вкус: чувствуется оттенок соли, кислинка. Установлено, что многообразие вкусовых особенностей мёда связано с содержанием в нём свободных аминокислот и ферментов [114].
Содержание аминокислот (глютаминовой и аспарагиновой кислот, тирозином, пролином, аргинином и др.) в мёде незначительное. Если липовый мёд характеризуется высоким количеством метионина. Для подсолнечникового мёда основными аминокислотами являются треонин и глутамат, а для падевого мёда – цитруллин, аргинин и глутамат. Для всех видов меда содержание аминокислоты пролин указывает на его качество. В мёде обнаружено 27 аминокислот, в том числе все незаменимые. Пчёлы выделяют в мёд пролин собственного производства, благодаря чему повышается кислотность мёда, антигрибковая активность и устойчивость к брожению. Из аминокислот в организме синтезируются белки.
К важным особенностям общего биологического действия мёда относятся его выраженные антибиотические свойства. Мёд, имеющий высокую концентрацию литических ферментов (амилаза, инулаза, липаза и др.) и карбоновых (органических) кислот, легко разрушает мембраны болезнетворных бактерий, препятствуя их размножению. Способность слюнных желёз пчелы переводить глюкозу мёда ферментом ингибином в глюкуроновую кислоту с выделением перекиси водорода, увеличивает его антимикробные свойства. Среди специалистов бытует мнение, что тёмные сорта мёда содержат больше антиоксидантов, обеспечивая противовоспалительные и противораковые его свойства. Пчелы приносят в улей нектар, после переработки, которого образуется антимикробное вещество, содержащее бензойную кислоту. Это соединение помогает не только пчеле выжить, но и применять её продукт в лечении ран и ожогов у человека [8, 9]. При ферментации цветочной пыльцы секретом слюнных желёз пчёл, образуется фермент лизоцим, разрушающий мембраны патогенных микроорганизмов. Он присутствует с рождения и у человека в носовых выделения, слезах и слюне в слизистых оболочках дыхательных путей, полости рта, конъюнктиве глаз, т. е. в тех тканях, на которые постоянно воздействуют микроорганизмы, а также в сыворотке крови, плевральной жидкости, дуоденальном соке. Поэтому, в содержащих мёд препаратах, находятся антибиотики растительного происхождения, обладающие способностью подавлять развитие бактерий, грибов, простейших или убивать их благотворно действуют на организм человека. Например, медовые глазные капли устраняют сухость глаза и обладают противомикробным действием [85]. Патогенные бактерии, попадая в медовый субстрат, содержащий ферменты, танины, фитонциды, органические кислоты и высокой концентрации сахара, теряют способность к размножению и гибнут. В мёде возникает уникальное сочетание свойств соединений (при переработке ими нектара растений), позволяющих подавлять метаболизм одних организмов и тканей и стимулировать другие. Как пример, мазь Конькова – официальное лекарственное средство, использующая антисептические и биостимулирующие свойства мёда. В ее составе на мёд приходится 63 %, на другие компоненты (дёготь, рыбий жир, воду)– 37 %. Предполагают, что мёд активизирует течение лимфы. Если рану смазать мёдом, то уже через час на ней выступает сукровица (лимфа). Она автоматически вымывает все бактерии. Врачи, при этом, наблюдают усиленный фагоцитоз: при снятии медовой повязки с раны обнаруживали очищение раны от некротических остатков.
Противокашлевое, успокаивающее и отхаркивающее действие меда связано с присутствием ряда летучих веществ, а также и антибиотическим действием. Эти характеристики дают ему возможность подавлять размножение микробов, вызывающих дифтерию. Мёд необходимо хранить в тёмном и прохладном месте. Установлено в опытах [70], что чем больше нагревается мёд, тем быстрее снижаются его антимикробные свойства. Не рекомендуется принимать мёд с горячими напитками, в этих условиях в них снижается содержание полезных веществ. Матушка-Природа любезно предоставила нам мед, содержащий широкий уникальный диапазон полезных веществ, необходимый для жизнедеятельности не только пчелы, но и человека.