© Даников Н. И., текст, 2015
© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2016
* * *
Моему сыну Дмитрию, который помогает мне в работе, посвящаю.
От автора
Здоровья себе желает каждый, и если оно утрачено, мы стараемся как можно быстрее его восстановить, ибо счастье человека, а более всего жизнь, зависит от состояния его здоровья. Чтобы вернуть потерянное здоровье, человек использует любые средства, рекомендуемые врачом. Известно, что химические препараты занимают среди них значительное место, ведь с их помощью можно быстро облегчить страдания.
Приносит ли это подлинное здоровье? В последнее время этот вопрос возникает регулярно, и только в редких случаях на него можно ответить утвердительно. На своем опыте многие убедились, что симптоматическое лечение многих заболеваний химическими препаратами помогает порой сиюминутно, вызывая при этом многочисленные побочные действия. Длительный прием таких препаратов снижает сопротивляемость организма, разрушает его защитные свойства.
Поэтому все чаще и чаще человек обращается к природным лечебным средствам, тем, что дарит нам матушка-земля. Среди таких средств многочисленные виды соли занимают одно из ведущих мест. Влияние и полезные действия на организм человека соли, препаратов из нее и многочисленных сборов, в которые входит соль, значительно возрастают, когда человек вооружен знаниями, содержащими перечень целебных свойств соли. Хорошим подспорьем и надежным путеводителем в этом станет для вас эта книга.
В ней представлены многочисленные сведения об опыте применения древней и новейшей народной и традиционной медициной соли для лечения и профилактики многочисленных заболеваний человеческого организма, показана та великая целебная сила соли, которая помогает человеку сохранить здоровье, продлить жизнь. А кто не хочет этого!
Автор постарался построить материал так, чтобы все рекомендации стали естественным продолжением и дополнением того, что поведали наши предки о лекарственных свойствах соли.
Эта книга – для здоровых и больных, малых и старых. Выполнять ее советы нетрудно и по силам каждому. А результаты, что называется, налицо, в прямом и переносном смысле. Потому что все окружающие сразу заметят изменения к лучшему в вашем здоровье, а следовательно, в вашей внешности. А о других положительных результатах вы расскажете своим друзьям, родным, знакомым сами – ведь так приятно поделиться своей радостью выздоровления. Автору это чувство знакомо – в результате его профессиональной практики немало людей вновь обрели бодрость, здоровье и прекрасное настроение.
Из далекого прошлого
Соль, или хлорид натрия, – древнейшая, практически обязательная приправа к любому блюду, известная человеку с незапамятных времен. Соль – одно из самых распространенных соединений в природе, постоянный компонент тканей животных и растений, без которого немыслимо существование живых существ.
Морскую соль, получаемую путем выпаривания морской воды, человечество использует уже несколько тысячелетий. Пифагор говорил, что «морская соль – дитя безупречных родителей: солнца и моря». Древние греки считали, что «море смывает все недуги». Плиний (около 75 г. н. э.) назвал морскую соль «величайшим лекарством, известным человечеству во все времена его существования».
Археологи обнаружили следы использования каменной соли людьми, обитавшими 6500 лет назад на территории современной Австрии в окрестностях Зальцбурга, в переводе – «соляной город».
В «Салернском кодексе здоровья» соли посвящены следующие строки:
«Надо солонку поставить пред теми, кто трапезой занят.
С ядом справляется соль, а невкусное делает вкусным;
Ведь не пригодна еда, что без соли на стол подается.
НО! Соль, коль не в меру она, угнетает и зренье, и семя,
И порождает чесотку, и зуд или холод приносит.
Мучить морская болезнь никого уже больше не сможет,
Если с водою морскою вина перед этим отведать».
Одо из Мена в «О свойствах трав» писал:
«– С солью при язвах полезна припарка из листьев крапивных, и очищает к тому же она загрязненные раны.
– Если же в уксусе с солью, как овощ, варить подорожник и пожевать – он уймет из желудка не в меру теченье; с солью растертым приложишь – он скрофы на шее рассеет.
– С солью сок порея закроет свежие раны.
– Выпитый сок мяты кошачьей и введенный глистов убивает, а равно он убивает червей, населяющих члены любые. С медом и солью, однако, он действует более сильно.
– Диоскорид предписал налагать от укусов змеиных луковки лука, руту и соль, утверждая, что средство поможет.
– Катон муку, что дарует ячмень, предписал в сочетанье вместе с капустою дать, да и руту смешать с кориандром, соли добавив немного, и все их смешав, растирая, он наложить повелел как припарку от лютой подагры. Этой припаркою также болезни суставов излечишь.
– Лечит укусы собаки, коль тертой наложена мята с солью.
– Тертая с солью мелисса застарелый зоб умеряет. С солью траву наложишь – исцеляет собачьи укусы эта припарка.
– Тертая с солью, трава крестовника затверденья рассеет на шее.
– Если же вместе паслен растирают и с хлебом, и с солью, и налагают припаркой, то лечит паротиды.
– Листьями тертыми мальвы, добавив к ним соли немного, с глаз ты изгонишь наросты».
Авиценна писал:
«Есть соль крошащаяся, горная, андаранийская (кристаллическая), индийская, морская. Соль очищает, растворяет, вяжет и сушит. Вяжущие свойства сильнее всех ее действий. Жженая соль сильнее сушит и сильнее растворяет. Она препятствует гниению и полезна от утолщения селезенки при густых соках, цвет соли более разрежен, чем самая соль и чем соль жженая, пыль ее близка к обоим этим видам. И та и другая разновидность соли растворяет сильнее, чем обычная соль, но вяжет меньше. Горная соль растворяется меньше и менее разрежена, за исключением той, у которой слабый вкус, как, например, у кашанской. Такая соль сильно вяжет и растворяет. Горная соль, если ее промыть несколько раз, сушит без жжения; крошащаяся соль сильнее очищает, а если жженую соль примешать к холодным кушаньям, она изменяет их натуру. Андаранийская соль изгоняет ветры; более горькая соль сильнее растворяет.
Все эти виды соли растворяют застывшие соки, причем горькая соль сильнее растворяет и согревает. Вода, в которой варилась соленая рыба, сильно очищает, и ею пользуются для сушащих клизм».
Применение соли
Косметика
Жженая соль очищает зубы от камня и в виде мази сводит кровоподтеки, где бы они ни находились. Употребление ее с медом улучшает цвет лица. Морская вода полезна от трещин, появляющихся вследствие холода, прежде чем они изъязвятся. Она убивает вшей и рассасывает кровь, запекшуюся под кожей. Ее полезно употреблять от чесотки и лишаев. Мед с солью применяется при синяках баклажанного цвета. Соленый еж помогает от слоновой болезни. Если отварить лягушек с солью и оливковым маслом и съесть, то это будет противоядием от проказы и от гадов.
Опухоли и прыщи
Соль с медом и изюмом в виде лекарственной повязки применяют при нарывах; в смеси с пулегиевой мятой и медом ее употребляют в виде мази на слизистые опухоли; она препятствует распространению слизистых опухолей (герпеса).
Раны и язвы
Соль разъедает лишнее мясо. Она полезна от язвенного джараба и лишаев. Солью с оливковым маслом и уксусом смазывают, находясь у огня, чтобы вызвать испарину, и это успокаивает зуд, особенно слизистого происхождения.
Соль с оливковым маслом, приложенная на ожоги огнем, препятствует образованию волдырей, особенно соль со свойствами баврака. Вещества со свойствами баврака не могут сравниться с солями в отношении собирания и высушивания. Соль сильнее растворяет имеющуюся влагу, затем собирает и вяжет то, что остается в частях органа. Лук-порей с солью полезен от злокачественной язвы. Рассол от соленой рыбы полезен от гниющих ран и промывает их. Мелкая соленая рыба хороша для лечения загнивающих ран. Вместе с морской водой чечевица полезна при гангрене, герпесе, роже и трещинах, возникающих от холода. Жженые раковины раков с солью, в виде порошка, помогают от ожогов огнем; их оставляют на ожоге, пока ожог не подсохнет. Хлеб, смешанный с водой и солью, приносит пользу, если смачивать этим составом лишаи.
Суставы
Соль с мукой и медом прикладывают при «сведении нервов»; из этого состава прикладывают лекарственные повязки при подагре. Ее смешивают с оливковым маслом и натирают ею члены. Морская вода, если в ней купаться, помогает от болезней нервов, например от трясения, паралича, онемения. Если несколько раз сделать клизму из отвара соленой рыбы, то это очень полезно при боли в бедре. Соленое мясо ежа полезно от паралича, от спазмов, от всяких заболеваний нервов и от слоновой болезни.
Голова
Солью с мякотью колоквинта смазывают от прыщей на голове; андаранийская соль обостряет соображение. Соль, особенно андаранийская, укрепляет разрыхленную десну; с уксусом ее употребляют в виде лекарственной повязки от боли в ушах. Пар от морской воды полезен при холодной головной боли. Мед смешивают с андаранийской солью и теплым пускают в ухо. Это очищает и высушивает ухо и укрепляет слух.
Глаза
Соль съедает лишнее мясо на веках и крыловидную плеву, а «цвет» ее особо применяется от пелены и бельма. Соль с оливковым маслом и медом служит для лекарственных повязок на глаз; она рассасывает пятна крови, застывшей в глазу.
Органы дыхания
Нефтяную соль с медом и уксусом прикладывают к небу, и это помогает от ангины, опухоли язычка и мышц зева. Андаранийская и нефтяная соль, как и прочие ее виды, отрывают вязкую слизь в груди. Соленые каперсы помогают страдающему астмой; съеденные до еды, отпускают желудок. Морской водой обливают опухоли женской груди. Из чечевицы, отваренной в морской воде, делают повязку при опухолях женской груди, возникающих вследствие задержания в ней крови и молока.
Питание
Соль помогает вызывать рвоту, особенно нефтяная соль и, в частности, андаранийская. Соль полезна от холодных болей в желудке. Пары морской воды полезны от водянки.
Выжатый сок корня лапчатки ползучей полезен от болей в печени и от желтухи, если его пить в течение нескольких дней с солью и медом. Жженым раковинам рака, особенно если их обжечь с солью, присуще свойство чистить зубы.
Органы извержения
Всякая соль облегчает опускание пищи и выход кала. Нефтяная соль выбрасывает гнилую слизь, воду, желтую желчь и черную желчь и входит в клизмы. Черная соль, которая очень черна, но не является нефтяной, гонит слизь и черную желчь; горькая соль тоже послабляет черной желчью.
Андаранийская соль сильно послабляет незрелой слизью и черной желчью, а соль сама по себе превосходно действует при дизентерии. Она же помогает послабляющим лекарствам отрывать черную желчь и вязкие жидкости в частях органов. С горной пулегиевой мятой, душицей, топленым маслом и дрожжами соль употребляют от слизистых опухолей на яичках; с пулегиевой мятой и медом она полезна также от язв на члене.
Из морской воды делают клизмы от резей в кишках. Иногда ее дают пить, и она послабляет, а затем пьют куриный отвар, и он успокаивает жжение от морской воды.
Виды соли
Поваренная соль
По происхождению и способу добычи пищевую поваренную соль подразделяют на каменную, выварочную, самосадочную и садочную. Природные запасы хлористого натрия на Земле практически неисчерпаемы.
Одним из наиболее необходимых для человеческого организма минералов считается каменная соль, или галит. Этот удивительный минерал бывает разнообразного цветового оттенка, начиная от белого, прозрачного, серого до красного, получаемого от рассеянных частичек гематита, а также желтого или синего оттенка, происходящего от частиц металлического натрия. По степени прозрачности галит обладает удивительным слабым стеклянным блеском. Основные месторождения этого природного минерала в России находятся под Москвой, в Пермском крае, Нижнем Поволжье. Большие залежи каменной соли в Украине (в Донбассе), Польше, Германии, Австрии. Наиболее часто встречающаяся окраска кристаллов – бесцветная, синяя, красная. Каменная соль залегает в недрах Земли огромными пластами. Ее добывают шахтным или карьерным (открытым) способом. В общем производстве поваренной соли в РФ ее доля составляет около 42–43 %. Такая соль отличается малым содержанием примесей, высоким содержанием хлористого натрия (до 99 %) и низкой влажностью. Поваренная соль – хлористый натрий, производится и используется после промышленной очистки минерала галита. Существует и применяется в разных видах: очищенная и неочищенная (каменная соль), крупного и мелкого помола, чистая и йодированная. Производится нескольких сортов – Экстра, Высшего, Первого и Второго. Чем выше сорт соли, тем больше в ней хлористого натрия и меньше нерастворимых в воде веществ. Естественно, что высокосортная поваренная пищевая соль солонее на вкус, чем низкосортная, и белее. Для остальных сортов допускаются оттенки – сероватый, желтоватый и розоватый. Но в поваренной пищевой соли любого сорта не должно быть заметных глазу посторонних примесей. Как, впрочем, и вкус у всякой соли должен быть чисто соленым, без горечи и кислинки.
Выварочная соль – продукт выпаривания естественных рассолов, добываемых из недр Земли, или искусственных рассолов, полученных растворением каменной соли в воде, нагнетаемой через буровые скважины. Рассолы очищают от примесей и выпаривают в вакуум-аппаратах, получая вакуумную соль, или в открытых плоских чанах (чренах), получая так называемую чренную соль. Выварочная соль имеет мелкокристаллическую структуру. Эта соль, особенно вакуумная, характеризуется обычно высоким содержанием хлористого натрия, незначительным количеством примесей и минимальной гигроскопичностью.
Самосадочную, или озерную, соль добывают со дна соленых озер. Важнейшее месторождение – озера Баскунчак и Эльтон – Башкортостан, запасы которого могут удовлетворить потребности всего населения Земли примерно в течение 1500 лет. В соленой озерной воде (ее называют рапой) соль выпадает в осадок, образуя пласты, отсюда и название «самосадочная соль». Она отличается содержанием примесей (ила, глины, песка и др.), которые придают ей желтоватый или сероватый оттенок, большей влажностью и гигроскопичностью. Добыча самосадочной соли из соляных озер производится механическим способом. При сборе соли со дна озер применяют различную технику: скреперы, тракторные погрузчики, бульдозеры, солесосы и фрезерные комбайны. Озерную соль промывают рапой, центрифугируют и сушат. Важно отделить соль от рапы (насыщенный раствор) и ила, которые стекают обратно в озеро.
Садочную, или бассейновую, соль получают в южных районах из воды океанов и морей, которую отводят в неглубокие, но обширные по площади искусственные бассейны. Вода из бассейнов испаряется под воздействием солнечного (естественного) тепла, а соль выпадает в осадок. Садочная соль отличается повышенным содержанием примесей и связанной с этим высокой гигроскопичностью, цветностью. Удельный вес садочной соли в общем производстве соли невелик и составляет 1–1,5 %.
По обработке поваренная соль подразделяется на мелкокристаллическую (выварочную), размер кристаллов 0,5 мм; молотую (каменную, самосадочную, садочную), размер кристаллов от 0,8 (помол № 0) до 4,5 мм (помол № 3); немолотую – в виде глыбы или зерен до 40 мм, йодированную – мелкокристаллическую соль, обогащенную йодированным калием (25 г на 1 т соли).
Упаковывают пищевую поваренную соль для розничной торговли в потребительскую и транспортную тару. Соль фасуют (ГОСТ 13830–84) в потребительскую тару (пачки, пакеты) из различных материалов, в том числе термосвариваемых, разрешенных массой нетто от 1 до 1000 г.
Гималайская розовая соль
Приблизительно 200–250 млн лет назад встретились два материка: современная Индия и верхний кусочек Евразии, вследствие чего через некоторое время образовались самые высокие горы в мире – Гималаи. А залежи соли, которые раньше были в океане, вследствие движений земной коры все больше выбрасывались ближе к поверхности, попутно смешиваясь с магмой и, таким образом, обогащаясь различными макро- и микроэлементами. Вот почему гималайская соль является одной из самых полезных разновидностей солей на планете.
Розовая соль издревле была высоко оценена врачами и целителями за ее прекрасные лечебные свойства. Еще Александр Македонский приказал вывозить ее слонами по индийскому хребту для царских семей и аристократии того времени.
По разным данным, гималайская соль содержит от 82 до 92 макро- и микроэлементов, в то время когда в обыкновенной поваренной их всего 2. Гималайская соль соответствует всем современным стандартам качества. В настоящее время она добывается на горной территории Пакистана. В непереработанном виде гималайская розовая соль представляет собой куски породы характерного розового или фиолетового цвета. В продаже пищевая гималайская розовая соль встречается в виде средних по размеру кристаллов. Это связано с результатами исследований, которые определили, что лучше всего розовая соль усваивается в кристаллическом состоянии. Именно поэтому к упаковке розовой соли часто прилагают специальную терку для размельчения продукта. Пищевую розовую соль используют в кулинарии, так же как и другие виды продукта.
Лечебные свойства гималайской розовой соли
Очищает организм от шлаков, восстанавливает и регулирует водно-солевой обмен; стимулирует аппетит; способствует регенерации клеток и омоложению всего организма; расслабляет мышечные ткани; уравновешивает психологическое состояние; оказывает комплексный терапевтический эффект при использовании в ваннах; не задерживает воду в тканях, если применяется в нормальных дозах (поваренная соль задерживает жидкость, даже если применяется в минимальных дозах); имеет слабое слабительное и диуретическое действия; улучшает циркуляцию крови и лимфы; полностью усваивается организмом, так как попадает в клетки в изначальном виде, не преобразовываясь; уменьшает похмельный синдром; помогает от боли в суставах.
Показания к применению гималайской соли
Расстройства пищеварения; ослабление иммунной системы – синдром хронической усталости; болезни мочеполовой системы; болезни опорно-двигательного аппарата (заболевания позвоночника, подагра, ревматизм, артроз, артриты и т. д.); болезни полости рта и носоглотки (грипп, пародонтоз, зубная боль, ангины, другие инфекции и т. д.); эндокринные заболевания (тиреотоксикоз, ожирение, мастопатия, женское бесплодие); укусы насекомых – намочить водой и присыпать солью; проблемы с метаболизмом; нарушения сна; болезни кожи (герпес, сыпь, псориаз и т. д. – пораженные части кожи смочить солевым раствором и через несколько минут сполоснуть водой); гипертония; отравления; водянка; астма.
Противопоказания к приему солевых ванн
Злокачественные опухоли, а также доброкачественные, если есть тенденция к росту.
Любые заболевания крови во время острой стадии.
Прогрессирующая глаукома.
Беременность (вторая половина).
Болезни, характеризующиеся склонностью к кровохарканью или кровотечениям.
Туберкулез в активной фазе во время кавернозного процесса.
Повышенная чувствительность или непереносимость соли.
Венозная недостаточность ног (хроническая форма).
Тромбофлебит прогрессирующий.
Воспалительный процесс в острой форме при обострении хронического заболевания или его осложнение острогнойным процессом.
Некоторые разновидности заболеваний кожи, например пузырчатка (пемфигус), мокнущая экзема и т. д.
Некоторые стадии почечной недостаточности (хроническая форма).
Способы применения гималайской розовой соли
– Профилактика и лечение целого ряда болезней или просто выведение шлаков с помощью лечебного раствора соли, солевых ванн, ингаляций, полосканий или компрессов.
– Применение в пищевой промышленности. Гималайская соль не только намного вкуснее, но и намного полезней обыкновенной.
– Ионизация воздуха с помощью солевых ламп для профилактики респираторных заболеваний.
– В виде дезодоранта, для этого можно смочить соответствующие места солевым раствором. Соль препятствует размножению бактерий и является намного более безопасным веществом, чем современные дезодоранты с большим количеством химикатов.
– После бритья. Раствор соли отлично успокаивает кожу и устраняет покраснения.
Индийская черная соль, или Кала намак
Черная индийская соль получила свое название в переводе с индийского, где ее в простонародье так и называют – «кала намак». На вид эта соль совсем не черная, а бледно-розовая, именно такой она становится при мелком помоле. А вот в куске эта соль обладает действительно черным цветом, отсюда и название. Также при попадании в пищу и напитывании влагой эта соль темнеет. Кала намак состоит из хлорида натрия с примесями сульфида железа, магния и сероводорода. Дело в том, что сдвиги тектонических плит приводили к вулканической активности, и соляные залежи смешивались с магмой, насыщаясь еще и сероводородом. Именно сероводород придает этому виду соли характерный запах. У индийской черной соли специфический запах вареного желтка, но этого не стоит бояться. Наоборот, это свойство может с успехом использоваться в кулинарии в качестве изюминки блюда или при замене тех же яиц в классических рецептах. Кала намак не повышает содержания натрия в организме, поэтому может подойти сердечным больным и тем, кто страдает отечностью.