000
ОтложитьЧитал
Пирог с листьями черемши и сыром
500–600 г теста
300 г листьев черемши
200 г сыра сулугуни
1 пучок укропа
2 ст. ложки сметаны
соль
2 ч
Совет
Если нет свежих
стеблей черемши,
то можно
воспользоваться
консервированной.
Листья (или стебли) черемши и зелень вымыть. Сыр размять руками или вилкой.
Подготовленные листья мелко порезать соломкой, добавить размятый сыр, мелко порезанный укроп, сметану и посолить. Если начинка получается водянистой, можно добавить 2–3 ложки муки.
Тесто разделить на 3 «колобка», каждый из которых раскатать в лепешку. На каждую лепешку выложить начинку и снова собрать в шар и размять эти шары в плоские диски, оставив в середине небольшую дырочку выхода пара.
Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин. Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой.
Пирог с фаршем
500–600 г теста
400 г говяжьего фарша
1 луковица
1–2 зубчика чеснока
100 мл бульона
соль
перец черный
сливочное масло
2 ч
Лук очистить, мелко нарезать, чеснок измельчить.
В фарш добавить мелко нарезанный лук, растертый с черным перцем чеснок, соль и бульон. Если фарш жирный, то бульона добавлять меньше.
Тесто разделить на 6 колобков, каждый из колобков раскатать в лепешку. На каждую лепешку выложить начинку и накрыть другим пластом, соединив плотно края, на поверхности сделать разрезы, чтобы выходил пар.
Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 15–20 мин.
Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить один на другой.