Решил, сокращай. Говорим об экологичном потреблении в подкасте «Кунжут и пряник»

Айгуль Сабирова и Яна Айдарова вместе со специалистом по устойчивому развитию Зульфией Такташовой поговорили о том, с чего начать сортировку мусора в баре или ресторане, как сократить количество упаковки на доставке готовой еды (или хотя бы сделать упаковку менее токсичной) и как найти во всем этом баланс.Что внутри:0:56 — для чего заведениям становиться более экологичными?3:06 — с чего начать? (аудит отходов и их сортировка)7:40 — вермиферма и компост для органических отходов8:20 — эко-френдли заведения привлекают больше гостей?9:55 — советы по сокращению мусора, упаковок и отходов13:34 — полезные ресурсы (ссылки от Зульфии в описании к выпуску)15:20 — вся боль в пакете (реально ли сократить количество мусорных пакетов?)16:52 — диспоузеры могут принести вред экологии?!18:16 — как общественный транспорт в Швейцарии работает на переработанных пищевых отходах1940 — деньги = мусор (можно ли заработать на переработке отходов?)20:14 — бумажный vs пластиковый пакет22:03 — я экологичный, но ленивый. Что делать?25:43 — что не так с упаковкой для доставки еды (на 44 странице проект «Кухня на районе» рассказывает о своей программе возврата упаковки)30:51 — быть экологичным перестает быть модным и становится нормальным31:38 — еще немного про упаковку для доставки: бизнес-идея и полезные советы33:05 — крупные проекты знакомятся с экономичными решениями (и знакомят с ними и гостей)34:56 — правила экономичной жизни (решил, сокращай)Полезные ссылки и ресурсы по теме выпуска:Обучающий курс по экономичному ведению бараКейс-программа ресторана Harvest, который оптимизировал рабочие процессы не во вред окружающей среде (памятка для вдохновения!)Исследование Effie Russia и компании КПМГ в рамках программы Effie Russia по продвижению 17 целей устойчивого развития ООН в России