© Кашин С. П., 2015
Черничная наливка на водке «Окуловка»
Ингредиенты
1 кг 200 г спелой черники, 1 л водки.
Для сиропа: 200 г сахара, 200 мл воды.
Способ приготовления
Спелые ягоды черники насыпьте в бутыль, залейте водкой и плотно закройте. Бутыль поместите на несколько недель на солнце.
Затем процедите содержимое и добавьте сахарный сироп, сваренный из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь тщательно перемешайте, процедите, разлейте по бутылкам и укупорьте их.
Наливка из слив «Шаховская»
Ингредиенты
2 кг сливы (спелой), 800 г сахара, 1 л воды.
Способ приготовления
Свежие, спелые сливы промойте и удалите плодоножки. Затем сливы разломайте пополам и извлеките косточки. Половинки плодов поместите в 3-литровый баллон, добавьте сахар или сахарный сироп, обвяжите верх баллона марлей и поместите его на 2–4 дня в теплое место до начала брожения. Как только появятся признаки брожения, марлю снимите. Установите водяной затвор и выдержите массу под ним в течение 20–30 дней до прекращения брожения. Полученную наливку профильтруйте через капроновый чулок или через марлю и вату, разлейте в бутылки и укупорьте их. Оставшийся жом отожмите руками и пропустите полученный сок через фильтр.
Наливка на водке из апельсинной цедры «Капризуля»
Ингредиенты
300 г апельсинной цедры, 1 л водки.
Для сиропа: 300–400 г сахара, 2–2 1/2 стакана воды.
Способ приготовления
Апельсинную цедру уложите в бутыль, залейте водкой и поместите на 2–3 месяца в теплое место. Спустя это время процедите и влейте в горячий сироп. Сварите его из 2–2 1/2 стаканов воды и 300–400 г сахара. Размешивая ложкой, процедите все через вату, влейте наливку в бутыль ниже горлышка и укупорьте ее.
Поместите бутыль на несколько недель в теплое место, чтобы смесь настоялась. Затем осторожно слейте наливку, разлейте ее по бутылкам и укупорьте их.
Черносмородинная наливка на спирте «Троицкая»
Ингредиенты
1 кг смородины, 1 л спирта.
Для сиропа: 200 г сахара 200 мл воды.
Способ приготовления
Ягоды черной смородины залейте спиртом и оставьте на 2 недели. Затем процедите и разведите сахарным сиропом, сваренным из 200 мл воды и 200 г сахара. Полученную смесь доведите до кипения и охладите.
Калиновка на водке из сока «Скороспелая»
Ингредиенты
1 л водки, 200 г сока калины, 1 стакан воды, 150 г сахара.
Способ приготовления
Сахар растворите в воде, добавьте сок калины, водку и выдержите полученную смесь в течение двух дней. Готовую наливку процедите, разлейте в бутылки и укупорьте их.
Вишневка на водке с корицей и мускатным орехом «Старосветская»
Ингредиенты
2 кг вишни, 800 мл водки, 3 г корицы, 2 г мускатного ореха, 500 г сахара.
Способ приготовления
Подготовленную вишню вместе с косточками положите в бутыль и сбраживайте в течение 3 дней. Затем добавьте водку, корицу и мускатный орех. Бутыль поместите на 8 дней в теплое место. Когда настойка станет прозрачной, слейте ее, процедите и добавьте густой сироп, приготовленный из сахара и воды. Полученную смесь тщательно перемешайте, разлейте в бутылки и укупорьте их.
- Домашний квас
- Домашнее пиво
- Постные блюда
- Лучшие рецепты. Овощная и грибная пицца
- Лучшие рецепты. Закрытая пицца
- Лучшие рецепты. Сладкая пицца
- Лучшие рецепты. Пицца с рыбой и морепродуктами
- Лучшие рецепты. Пицца с мясом
- Лучшие рецепты куличей и пасхи
- Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование
- Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое
- Консервирование. Ягоды и фрукты
- Консервирование. Овощи
- Консервирование. Грибы, мясо, рыба
- Консервирование. Салаты и закуски
- Мультиварка – консервирование. Варенья, компоты, джемы
- Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы
- Мультиварка. Несладкая выпечка
- Мультиварка. Сладкая выпечка
- Мультиварка. Пасхальные блюда
- Мультиварка. Блюда для диабетиков
- Мультиварка. Блюда для детей от 0 до 7 лет
- Мультиварка. Лучшие блюда
- Мультиварка. Овощные и грибные блюда
- Мультиварка. Первые блюда
- Мультиварка. Мясные блюда
- Мультиварка. Вторые блюда
- Мультиварка. Рыбные блюда
- Мультиварка. Выпечка
- Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба
- Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи
- Хлебопечка. Лучшие рецепты
- Пароварка. Завтраки
- Пароварка. Обеды
- Пароварка. Ужины
- Пароварка. Праздничный стол
- Аэрогриль. Мясо
- Копчение мяса
- Копчение колбасы
- Копчение рыбы
- Микроволновка. Первые блюда
- Микроволновка. Лучшие закуски
- Микроволновка. Вторые блюда
- Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты
- Духовка. Овощные, грибные и рыбные блюда
- Духовка. Мясные блюда
- Духовка. Выпечка
- Барбекю. Шашлык из мяса
- Барбекю. Шашлык из птицы
- Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов
- Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов
- Глиняные горшочки. Блюда из рыбы и морепродуктов
- Глиняные горшочки. Блюда из мяса и птицы
- Казан. Блюда из мяса и птицы
- Казан. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей
- Лучшие рецепты домашнего вина
- Лучшие рецепты наливок и настоек
- Легкие салаты для похудения
- Мясные салаты и закуски
- Домашнее вино
- Наливки и настойки
- Ликеры, медовухи, сбитни
- Водка и самогон
- Консервированные салаты
- Заготовки из помидоров
- Заготовки из огурцов
- Заготовки из перца
- Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов, тыквы, моркови, лука, свеклы, чеснока
- Заготовки из капусты
- Заготовки из грибов
- Консервированные закуски