Кулинарный календарь

К данной книге у меня четыре основных претензии:1) Рецепты и советы того что приобрести на следующий день часто не сочитаются. Например, советуют приобрести кальмаров. Кальмары не встречаются в меню в течении следующих двух недель. И что эти кальмары делают все это время в холодильнике? Хорошо, если они замороженные.2) Покажите мне человека, который может проводить столько времени на кухне каждый день. Ну разве что домашний повар или абсолютно не занятая женщина обожающая готовить, так как в среднем, приготовление ежедневного меню отнимет четыре-пять часов.2) Кто может себе позволить так питаться: борцы сумо, дровосеки? Примерное дневное меню рассчитано на 3,000-4,000 калорий, в зависимости от времени года. И что это за завтрак в школу, выданный ребёнку: воздушная кукуруза, яблоко (23 апреля) или ватрушка и фруктовый сырок в шоколаде (16 октября).4) На кого рассчитаны эти рецепты? Вероятно, на многодетную семью беженцев из Албании. Приведу один пример из 365 возможных. 10 июля ("низкокалорийное" летнее меню). ЗАВТРАК: Макароны с сыром: 250 гр (сухих!) макарон, 150 гр сыра. Выход варёных макарон: грам 600-750 (зависит от сорта макарон). Масса завтрака: скажем, 750 граммов.ВТОРОЙ ЗАВТРАК: печенье с фруктовым кефиром. Оставляю количество того и другого воображению читателя.ОБЕД: Первое: Рассольник с почками. 400гр почек, 150 гр моркови, 150 гр репчатого лука, 150 гр картофеля, 150 гр солёных огурцов, 100 гр (сухой!) перловки, 100 мл растительного масла. Итого: 1200 грамов. Воды примерно столько же. Выход: 2.5лЗакуска: Паштет из печени. 200 гр печени, 1 морковка, 1 луковица, 1 сладкий перец, 100 гр сливочного масла. Выход: примерно 450 грВторое: Шницель из телятины. 500 гр мяса, 1 яйцо, 60 гр добавок. Выход: 600 грТретье: компот из абрикосов. Количество: неопределённое.УЖИН: Рыба отварная: 1кг рыбы, 1 морковь, 1 луковица. Выход: 1.1кгДесерт: кисель из клубники. Количество: непонятно.Итого, за день домохозяйке предлагают приготовить и выдать к употреблению примерно 5.5 кг еды, не считая легких перекусов и десерта. И так каждый день...В общем, если будете этой рецептурой пользоваться, не забывайте уменьшать количество исходного материала. И закармливать ребёнка (да и себя) таким количеством жира и сахара наверное тоже не стоит, хотя это конечно личное дело каждого. :)